Conchyliculture : Recensement de la conchyliculture

Années : 2012, 2002

Producteur : Ministère de l'Agriculture (SSP)

Habilitation : Comité du Secret Statistique

Le recensement de la conchyliculture a concerné toutes les entreprises ayant effectué un captage naturel de naissain de coquillages ainsi que celles possédant une écloserie de reproduction de coquillages ou une nurserie, les entreprises ayant effectué de l'affinage en claires, les élevages ayant produit au moins deux tonnes de coquillages ou une tonne de palourdes et toutes les entreprises pratiquant l'expédition avec agrément sanitaire. Il a pour objectifs de : • identifier de façon précise toutes les entreprises de production d’huîtres (creuses ou plates), de moules et d’autres coquillages (coques, palourdes, autres coquillages…) actives en 2012 ; • estimer la production française de coquillages d’élevage en 2012 ; • recueillir des données structurelles et techniques sur les entreprises conchylicoles.

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                                            ACVENTESMS
                                        
Données sur les ventes d'autres coquillages adultes

                                            BATIMENT1
                                        
Données sur les bâtiments et équipements utilisés pour l'élevage conchylicole

                                            BATIMENT2
                                        
Données sur les matériels utilisés pour l'élevage conchylicole

                                            CQACHAT
                                        
Données sur les achats de coques

                                            CQTRANSFERT
                                        
Données sur les transferts de coques

                                            CQVENTE
                                        
Données sur les ventes de coques

                                            ENTREPRISE
                                        
Données sur les entreprises

                                            ETABLISSEMENTC
                                        
Données sur les établissements

                                            FAMILLE
                                        
Données sur la main-d'oeuvre familiale

                                            HCACHAT
                                        
Données sur les achats d'huîtres creuses

                                            HCNAISSAIN
                                        
Données sur le naissain d'huîtres creuses issu du captage naturel ou produit en écloserie (sorti vivant)

                                            HCTRANSFERT
                                        
Données sur les transferts d'huîtres creuses

                                            HCVENTE
                                        
Données sur les ventes d'huîtres creuses

                                            HPACHAT
                                        
Données sur les achats d'huîtres plates

                                            HPNAISSAIN
                                        
Données sur le naissain d'huîtres plates issu du captage naturel ou produit en écloserie (sorti vivant)

                                            HPTRANSFERT
                                        
Données sur les transferts d'huîtres plates

                                            HPVENTE
                                        
Données sur les ventes d'huîtres plates

                                            LIEUXPRODUCTION
                                        
Données sur les lieux de production de coquillages de l'entreprise

                                            MDC
                                        
Données sur la mise à disposition d'autres conchyliculteurs de certaines concessions

                                            MEACHAT
                                        
Données sur les achats de moules edulis

                                            MENAISSAIN
                                        
Données sur le naissain de moules edulis issu du captage naturel ou produit en écloserie (sorti vivant)

                                            METRANSFERT
                                        
Données sur les transferts de moules edulis

                                            MEVENTE
                                        
Données sur les ventes de moules edulis

                                            MGACHAT
                                        
Données sur les achats de moules galloprovincialis

                                            MGNAISSAIN
                                        
Données sur le naissain de moules galloprovincialis issu du captage

                                            MGTRANSFERT
                                        
Données sur les transferts de moules galloprovincialis

                                            MGVENTE
                                        
Données sur les ventes de moules galloprovincialis

                                            PLACHAT
                                        
Données sur les achats de palourdes

                                            PLNAISSAIN
                                        
Données sur le naissain de palourdes produit en écloserie (sorti vivant) ou pêché

                                            PLTRANSFERT
                                        
Données sur les transferts de palourdes

                                            PLVENTE
                                        
Données sur les ventes de palourdes

                                            REGROUPEMENT
                                        
Données sur les groupements d'entreprises

                                            SAISONNIERS
                                        
Données sur la main-d'oeuvre non permanente (saisonnière ou occasionnelle, y compris stagiaires, non compris service de remplacement)

                                            SALARIES
                                        
Données sur la main-d'oeuvre non familiale occupant un emploi permanent

                                            SURFACES
                                        
Données sur les surfaces de production exploitées et non exploitées pour les coquillages

+ -

Nom de la variable	Libellé	Modalités
IDENTIFIANT	Identifiant
MECT	Code ligne du transfert de moules edulis
MEOR	Région conchylicole d'origine du transfert de moules edulis	0 - ORIGINE INCONNUE 1 - NORD – NORMANDIE 2 - BRETAGNE NORD 3 - BRETAGNE SUD 4 - PAYS DE LA LOIRE ... 5 - POITOU-CHARENTES 6 - AQUITAINE 7 - MÉDITERRANÉE 8 - FRANCE AUTRE REGION 9 - ÉTRANGER
MEORDP	Région et département conchylicole d'origine du transfert de moules edulis	730 - MÉDITERRANÉE Gard 640 - AQUITAINE Landes 150 - NORD – NORMANDIE Manche 180 - NORD – NORMANDIE Somme 990 - ÉTRANGER Espagne ... 711 - MÉDITERRANÉE Aude 991 - ÉTRANGER Portugal 222 - BRETAGNE NORD Cotes-d’Armor 162 - NORD – NORMANDIE Pas-de-Calais 992 - ÉTRANGER Italie 713 - MÉDITERRANÉE Bouches-du-Rhône 633 - AQUITAINE Gironde 783 - MÉDITERRANÉE Var 993 - ÉTRANGER Norvège 114 - NORD – NORMANDIE Calvados 734 - MÉDITERRANÉE Hérault 344 - BRETAGNE SUD Loire-Atlantique 444 - PAYS DE LA LOIRE Loire-Atlantique 664 - AQUITAINE Pyrénées-Atlantiques 994 - ÉTRANGER Grande-Bretagne 235 - BRETAGNE NORD Ille-et-Vilaine 485 - PAYS DE LA LOIRE Vendée 995 - ÉTRANGER Croatie 706 - MÉDITERRANÉE Alpes-Maritimes 356 - BRETAGNE SUD Morbihan 766 - MÉDITERRANÉE Pyrénées-Orientales 176 - NORD – NORMANDIE Seine-Maritime 996 - ÉTRANGER Pays-Bas 517 - POITOU-CHARENTES Charente-Maritime 127 - NORD – NORMANDIE Eure 997 - ÉTRANGER Allemagne 998 - ÉTRANGER Autres pays 229 - BRETAGNE NORD Finistère 329 - BRETAGNE SUD Finistère 159 - NORD – NORMANDIE Nord 989 - ÉTRANGER Irlande 099 - FRANCE OU ETRANGER Origine inconnue 199 - NORD – NORMANDIE Autre département ou non précisé 299 - BRETAGNE NORD Département non précisé 399 - BRETAGNE SUD Département non précisé 499 - PAYS DE LA LOIRE Autre département ou non précisé 599 - POITOU-CHARENTES Autre département ou non précisé 699 - AQUITAINE Autre département ou non précisé 799 - MÉDITERRANÉE Autre département ou non précisé 899 - FRANCE Autre région ou autre département ou non précisé 999 - ÉTRANGER Pays non précisé 72A - MÉDITERRANÉE Corse-du-Sud 72B - MÉDITERRANÉE Haute-Corse
MEDR	Région conchylicole de destination du transfert de moules edulis	0 - ORIGINE INCONNUE 1 - NORD – NORMANDIE 2 - BRETAGNE NORD 3 - BRETAGNE SUD 4 - PAYS DE LA LOIRE ... 5 - POITOU-CHARENTES 6 - AQUITAINE 7 - MÉDITERRANÉE 8 - FRANCE AUTRE REGION 9 - ÉTRANGER
MEDRDP	Région et département conchylicole de destination du transfert de moules edulis	730 - MÉDITERRANÉE Gard 640 - AQUITAINE Landes 150 - NORD – NORMANDIE Manche 180 - NORD – NORMANDIE Somme 990 - ÉTRANGER Espagne ... 711 - MÉDITERRANÉE Aude 991 - ÉTRANGER Portugal 222 - BRETAGNE NORD Cotes-d’Armor 162 - NORD – NORMANDIE Pas-de-Calais 992 - ÉTRANGER Italie 713 - MÉDITERRANÉE Bouches-du-Rhône 633 - AQUITAINE Gironde 783 - MÉDITERRANÉE Var 993 - ÉTRANGER Norvège 114 - NORD – NORMANDIE Calvados 734 - MÉDITERRANÉE Hérault 344 - BRETAGNE SUD Loire-Atlantique 444 - PAYS DE LA LOIRE Loire-Atlantique 664 - AQUITAINE Pyrénées-Atlantiques 994 - ÉTRANGER Grande-Bretagne 235 - BRETAGNE NORD Ille-et-Vilaine 485 - PAYS DE LA LOIRE Vendée 995 - ÉTRANGER Croatie 706 - MÉDITERRANÉE Alpes-Maritimes 356 - BRETAGNE SUD Morbihan 766 - MÉDITERRANÉE Pyrénées-Orientales 176 - NORD – NORMANDIE Seine-Maritime 996 - ÉTRANGER Pays-Bas 517 - POITOU-CHARENTES Charente-Maritime 127 - NORD – NORMANDIE Eure 997 - ÉTRANGER Allemagne 998 - ÉTRANGER Autres pays 229 - BRETAGNE NORD Finistère 329 - BRETAGNE SUD Finistère 159 - NORD – NORMANDIE Nord 989 - ÉTRANGER Irlande 099 - FRANCE OU ETRANGER Origine inconnue 199 - NORD – NORMANDIE Autre département ou non précisé 299 - BRETAGNE NORD Département non précisé 399 - BRETAGNE SUD Département non précisé 499 - PAYS DE LA LOIRE Autre département ou non précisé 599 - POITOU-CHARENTES Autre département ou non précisé 699 - AQUITAINE Autre département ou non précisé 799 - MÉDITERRANÉE Autre département ou non précisé 899 - FRANCE Autre région ou autre département ou non précisé 999 - ÉTRANGER Pays non précisé 72A - MÉDITERRANÉE Corse-du-Sud 72B - MÉDITERRANÉE Haute-Corse
METNM	Nombre de transferts annuels de naissain (mètres)
METNMU	Nombre de transferts annuels de naissain (mètres convertis en unités)
METNK	Poids des transferts annuels de naissain (kg)
METNKU	Nombre de transferts annuels de naissain (kg convertis en unités)
METTOTNU	Total des transferts annuels de naissain (en unités)
METPG	Poids des transferts annuels de moules de demi-élevage issues d'élevage ou de pêche (kg)
META	Poids des transferts annuels de moules adultes de cordes, de parcs ou de bouchots sans marquage sanitaire (kg)
METP	Poids des transferts annuels de moules de pêches adultes sans marquage sanitaire (kg)