SLEG : Enquête sur les structures de la production légumière

Années : 2005

Producteur : Ministère de l'Agriculture (SSP)

Habilitation : Comité du Secret Statistique

L’enquête sur les structures de la production légumière apporte un éclairage sur l’évolution des structures de la production légumière tant dans ses dimensions techniques, qu’économiques sur les points suivants : - les structures de production, notamment la part et le type des abris, - les questions environnementales communes aux enquêtes du Service central des Enquêtes et Etudes statistiques (SCEES) du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche et des Affaires rurales, - l'évolution de la population légumière et de la main d’œuvre, - les circuits de commercialisation de la première mise en marché au départ de l’exploitation. Accessoirement, l’enquête fait le point sur la surface par légume mais aussi en volume de production. Cependant les niveaux de précision peuvent être faibles pour certaines productions. L’enquête a été réalisée en métropole et dans les 4 départements d’outre-mer (DOM) avec quelques adaptations.

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                                            Te01 exploitation legume05
                                        
Informations sur les exploitations légumières

                                            Te016 exploitation7 legume05
                                        
Informations sur les structures de production des exploitations légumières

                                            Te021 rubreg legume05
                                        
Informations des rubriques régionales

                                            Te022 utisol legume05
                                        
Informations sur l'utilisation du sol de la campagne légumes

                                            Te023 moperm legume05
                                        
Informations sur la main d'œuvre de l'exploitation

                                            Te024 serre legume05
                                        
Informations sur le nombre d'abris haut et de serres consacrés aux cultures légumières

                                            Te025 pracult legume05
                                        
Informations sur la protection des cultures en place

                                            Te026 enrpra legume05
                                        
Informations sur l'enregistrement des pratiques culturales

                                            Te027 surface legume05
                                        
Inventaire des superficies légumières par unité de culture légumière

                                            Te028 productio2 legume05
                                        
Inventaire des superficies légumières par légume

                                            Te029 dcommerce legume05
                                        
Informations sur la commercialisation de la récolte 2004/2005

                                            Te030 elimin legume05
                                        
Informations sur l'élimination des emballages vides, des Produits Phytosanitaires Non Utilisés (PPNU), des plastiques et substrats

                                            Te031 recap legume05
                                        
Récapitulatif des informations relatives aux productions et superficies développées par légumes

                                            Te032 recapsup legume05
                                        
Inventaire des superficies légumières par total de légumes

                                            Te033 rproductio2 legume05
                                        
Inventaire des superficies légumières par légume détaillé

                                            Te034 commerce legume05
                                        
Informations sur la commercialisation de la récolte en quantités

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Nom de la variable	Libellé	Modalités
REG	Région	Code officiel géographique - cliquer ici
TE	Tirage d'enquête
DEP	Numéro de département du siège de l'exploitation ou de l'entreprise ou département de localisation de la parcelle ou du point	Code officiel géographique - cliquer ici
CCOMM	Numéro de commune du siège	Code officiel géographique - cliquer ici
NUEXPL	Numéro d'ordre de l'exploitation dans la commune
NUMF	Numéro de fille de l'exploitation agricole
POSRA	Présence de l'exploitation dans le recensement agricole de 2000	1 - Oui 0 - Non
NIVDIF	Niveau géographique pour diffusion : métropole seule et départements d'Outre-mer seuls	1 - Départements de métropole 2 - Départements d'Outre-mer
NICA2	Numéro interne de classement 2 associé à l'exploitation
NICA3	Numéro interne de classement 3 associé à l'exploitation
SIRENA2	Numéro SIREN 2 associé à l'exploitation
SIRENA3	Numéro SIREN 3 associé à l'exploitation
STATEXP2	Statut juridique numéro 2 associé à l'exploitation	1 - Exploitant individuel 2 - Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC) 3 - Exploitation agricole à responsabilité limitée (EARL) 4 - Groupement de fait et autres groupements réels 5 - Société civile (SCEA) ... 6 - Société commerciale ou coopérative (SARL) 7 - Autre personne morale 8 - Autre personne physique
STATEXP3	Statut juridique numéro 3 associé à l'exploitation	1 - Exploitant individuel 2 - Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC) 3 - Exploitation agricole à responsabilité limitée (EARL) 4 - Groupement de fait et autres groupements réels 5 - Société civile (SCEA) ... 6 - Société commerciale ou coopérative (SARL) 7 - Autre personne morale 8 - Autre personne physique
NICA4	Numéro interne de classement 4 associé à l'exploitation
SIRENA4	Numéro SIREN 4 associé à l'exploitation
STATEXP4	Statut juridique numéro 4 associé à l'exploitation	1 - Exploitant individuel 2 - Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC) 3 - Exploitation agricole à responsabilité limitée (EARL) 4 - Groupement de fait et autres groupements réels 5 - Société civile (SCEA) ... 6 - Société commerciale ou coopérative (SARL) 7 - Autre personne morale 8 - Autre personne physique
LEG	Présence sur l'exploitation d'au moins 50 ares en légumes en métropole (20 ares dans les départements d'outre-mer) ou présence d'abris hauts au cours de la période de référence	1 - Oui 0 - Non
APOP	Adhésion à une organisation de producteurs agréée par le ministère de l'agriculture ou en cours d'agrément	1 - Oui 0 - Non
AREG	Depuis 5 ans, existence d'interruption(s) de l'activité légumière de l'exploitation	1 - Oui 0 - Non
ACTRL	Si l'activité légumière n'est pas régulière depuis 5 ans sur l'exploitation : raisons de ces interruptions	1 - Intempéries 2 - Manque de main-d'œuvre 4 - Absence de débouché 8 - Raisons agronomiques 16 - Activité nouvelle ... 99 - Cessation définitive
AGEMP	Adhésion à une organisation de producteurs	1 - Oui, pour la main d’œuvre permanente 2 - Oui, pour la main d’œuvre saisonnière 3 - Oui, pour les deux 0 - Non, pour aucune
DIFMO	Existence de difficultés pour le recrutement de la main d'œuvre saisonnière	1 - Oui 0 - Non
NBETA	Main d'œuvre occasionnelle : nombre de journées travaillées par le personnel des entreprises de travaux agricoles et des coopératives d'utilisation de matériel agricole
PLLEG	Présence de production de plants de légumes au cours de la période étudiée (entre le 1er avril de l'année et le 31 mars de l'année précédente)	1 - Oui 0 - Non
JMONEC	En cas de besoins supplémentaires en main d'œuvre saisonnière : nombre de jours supplémentaires nécessaires
NJMOST	Nombre total de jours de travail agricole effectués par la main d'œuvre occasionnelle et saisonnière
NPMOST	Nombre de saisonniers et occasionnels ayant travaillé sur l'exploitation
CONTOMI	Existence de demandes de contrats auprès de l'office des migrations internationales (OMI)	1 - Oui 0 - Non
FORMLEG	Existence d'une formation spécifique à l'activité légumière suivie par l'agriculteur depuis 5 ans	1 - Oui 0 - Non
MOSATISF	Nécessité ou non de main d'œuvre légumière saisonnière supplémentaire	1 - Oui 0 - Non
NBETALEG	Nombre de jours de travail en cultures légumières fournis par les entreprises de travaux agricoles ou les coopératives d'utilisation de matériel agricole
TRCUMETA	Existence ou non de travail effectué par les entreprises de travaux agricoles ou les coopératives d'utilisation de matériel agricole	1 - Oui 0 - Non
ACCONTOMI	En cas d'existence de demandes de contrats auprès de l'office des migrations internationales : nombre de demandes accordées
NBCONTOMI	En cas d'existence de demandes de contrats auprès de l'office des migrations internationales : nombre de demandes déposées
NJMOSTLEG	Nombre de jours de travail des salariés occasionnels ayant une activité légumière sur l'exploitation
NPMOSTLEG	Nombre de salariés occasionnels ayant une activité légumière sur l'exploitation
TRCUMETAL	Existence de travail effectué par les entreprises de travaux agricoles ou les coopératives d'utilisation de matériel agricole en cultures légumières sur l'exploitation	1 - Oui 0 - Non
PULD	Nombre de pulvérisateurs à dos intervenant sur les cultures légumières de l'exploitation
QPHY	Quantités stockées de produits phytosanitaires non utilisés
CLAPET	Présence d'un clapet anti-retour sur le réseau d'approvisionnement en eau	1 - Oui 0 - Non
LIGNEG	Nombre de lignes du tableau production et superficies développées par légume
NBLEG3	Nombre de légumes produits (trois caractères)
PULAUT	Nombre de pulvérisateurs autres que les pulvérisateurs à dos (tractes, portes,...) intervenant sur les cultures légumières de l'exploitation
SUBSTR	Equipement des serres et abris hauts : type de substrat utilisé en cas de culture hors sol	1 - Organique 2 - Non organique
UNITAH	Nombre d'unités d'abris hauts et serres décrits dans le tableau serres et abris hauts
ANCONTV	Si le pulvérisateur le plus couramment employé dans les vergers de l'exploitation a été vérifié au moins une fois depuis son acquisition : année de son dernier étalonnage
CABETAN	Existence d'une cabine étanche sur le tracteur	1 - Oui 0 - Non
COMMERL	Existence de la commercialisation des légumes de la récolte de la campagne	1 - Oui 0 - Non
CSUPTOT	Superficie totale ayant porté des légumes en principal ou secondaire
EMBALDO	Présence de rinçage avant stockage des emballages vides	1 - Oui 0 - Non
NUTIPHY	Présence de produits phytosanitaires non utilisés	1 - Oui 0 - Non
PROTLUN	Protection du manipulateur lors de la préparation de la bouillie et du rinçage : port de lunettes	0 - Non 1 - Oui toujours 2 - Oui parfois
AGEPULVV	Age, en nombre d'années, du pulvérisateur le plus couramment employé dans l'exploitation
CLAPHYDO	Présence d'un classeur contenant les fiches de sécurité des produits	1 - Oui 0 - Non
CNBRLIGN	Nombre d'unités de cultures recensées dans le tableau inventaire des superficies légumières
FILPROOF	Utilisation de filets "insectproof"	1 - Oui 0 - Non
LOCALPHY	Présence d'un local de stockage des produits phytosanitaires	1 - Oui 0 - Non
PROTGANT	Protection du manipulateur lors de la préparation de la bouillie et du rinçage : port de gants	0 - Non 1 - Oui toujours 2 - Oui parfois
PROTLUNT	Equipement en lunettes de la personne qui effectue le traitement	0 - Non 1 - Oui toujours 2 - Oui parfois
PROTMASQ	Protection du manipulateur lors de la préparation de la bouillie et du rinçage : port d'un masque	0 - Non 1 - Oui toujours 2 - Oui parfois
ANALSOLDO	Réalisation d'analyses de sol pour détecter la présence d'organochlorés	1 - Oui 0 - Non
CONSPHYDO	Présence de conservation des produits dans leur emballage d’origine	1 - Oui 0 - Non
LOCACLEDO	Présence de fermeture à clé du local des produits phytosanitaires	1 - Oui 0 - Non
PAILVEGDO	Présence de la méthode du paillage végétal	1 - Oui 0 - Non
PROPPULVV	Propriétaire du pulvérisateur le plus couramment employé dans l'exploitation	1 - Propriété ou copropriété 2 - Coopérative d'utilisation de matériel agricole (CUMA) 3 - Entreprise de travaux agricoles (ETA) 4 - Autres (prêt)
PROTBOTTE	Protection du manipulateur lors de la préparation de la bouillie et du rinçage : port de bottes	0 - Non 1 - Oui toujours 2 - Oui parfois
PROTGANTT	Equipement en gants de la personne qui effectue le traitement	0 - Non 1 - Oui toujours 2 - Oui parfois
PROTIMPER	Protection du manipulateur lors de la préparation de la bouillie et du rinçage : port de vêtements imperméables	0 - Non 1 - Oui toujours 2 - Oui parfois
PROTMASQT	Equipement en masque de la personne qui effectue le traitement	0 - Non 1 - Oui toujours 2 - Oui parfois
EPANDODILU	Lieu de dispersion des eaux de dilution de fond de cuve	1 - Sur la parcelle 2 - Sur une autre parcelle de même culture 3 - Sur une autre parcelle de culture différente 4 - Sur une jachère 5 - Dans la cour de l'exploitation ... 6 - Sur un chemin ou une route 7 - Dans un fossé 8 - Sur une station de rinçage sécurisée 9 - Autre
EPANDORINC	Lieu d'épandage des eaux de rinçage du pulvérisateur	1 - Sur la parcelle 2 - Sur une autre parcelle de même culture 3 - Sur une autre parcelle de culture différente 4 - Sur une jachère 5 - Dans la cour de l'exploitation ... 6 - Sur un chemin ou une route 7 - Dans un fossé 8 - Sur une station de rinçage sécurisée 9 - Autre
PAILPLASDO	Présence de la méthode du paillage sous plastique	1 - Oui 0 - Non
PROCANALDO	S'il n'y a pas d'analyses de sol, intention ou non d'en réaliser prochainement pour détecter la présence d'organochlorés	1 - Oui 0 - Non
PROTBOTTET	Equipement en bottes de la personne qui effectue le traitement	1 - Oui 0 - Non
PROTIMPERT	Equipement en vêtements imperméables de la personne qui effectue le traitement	1 - Oui 0 - Non
RECOCONTDO	S'il y a analyse, les résultats montrent ou non la présence d'organochlorés dans les récoltes	1 - Oui 0 - Non
SOLCONTADO	S'il y a analyse, les résultats montrent ou non la présence d'organochlorés dans les sols	1 - Oui 0 - Non
VERIFBUSEV	Si le pulvérisateur le plus couramment employé dans l'exploitation a été vérifié au moins une fois depuis son acquisition par un agriculteur ou un organisme tiers : fréquence de vérification de l'état des buses	1 - Une bonne fois pour toutes 2 - Tous les deux ans 3 - Chaque année 4 - Plusieurs fois par an
VERIFPULVV	Vérification, au moins une fois depuis son acquisition, du pulvérisateur le plus couramment employé pour l'exploitation et personne ayant effectué cette vérification	0 - Non 1 - Oui, par un agriculteur 2 - Oui, par un organisme tiers 3 - Oui, par les deux
VERIFRAMPE	Fréquence de vérification du débit de l'ensemble de la rampe du pulvérisateur	1 - Une bonne fois pour toutes 2 - Tous les deux ans 3 - Chaque année 4 - Plusieurs fois par an
RESERVORINC	Existence d'une réserve d'eau pure sur le pulvérisateur ou au champ pour la dilution du fond de cuve et le rinçage	0 - Non 1 - Sur le pulvérisateur 2 - Au champ 3 - Les deux
SALPER	Nombre total de salariés permanents
LGFTOTB	Superficie en légumes frais, fraises, melons et mais doux (pommes de terre maraichères non comprises)
LGFTOTL	Superficie de l'ensemble des légumes, pommes de terre primeur et tubercules
MARAICH	Superficie principale en maraichage (pomme de terre maraichère non comprises)
NBFAMSL	Nombre de membres salariés de la famille ayant une activité légumière sur l'exploitation
NBFAMST	Nombre de personnes de la famille salariées sur l'exploitation
SALPERL	Nombre de salariés permanents ayant une activité légumière sur l'exploitation
UTATFSA	Nombre d'unités de travail annuel agricoles et para-agricoles réalisées par la population familiale salariée permanente
UTATFTO	Nombre d'unités de travail annuel agricoles et para agricoles réalisées sur l'exploitation par l'ensemble de la population familiale
UTATPRM	Nombre d'unités de travail annuel agricoles et para agricoles réalisées sur l'exploitation par les salariés permanents
UTATSAI	Nombre d'unités de travail annuel agricoles et para agricoles réalisées sur l'exploitation par les saisonniers et occasionnels
UTATTOT	Nombre total d'unités de travail annuel agricoles et para agricoles réalisées sur l'exploitation par l'ensemble des personnes ayant travaillé : famille, salariés permanents et saisonniers, journées des entreprises de travaux agricoles et des coopératives d'utilisation de matériel agricole
INVIRRIG	Superficie totale des parcelles irriguées pour les légumes
NBFAMNSL	Nombre de membres non salariés de la famille ayant une activité légumière sur l'exploitation
NBFAMNST	Nombre de personnes de la famille non salariées sur l'exploitation
SUPABBAS	Superficie abris bas
SUPPLAIR	Superficie plein air
SUPSERRE	Superficie total abris haut
UTATFNSA	Nombre d'unités de travail annuel des personnes de la famille non salariées sur l'exploitation (toutes activités)
UTATFSAL	Nombre d'unités de travail annuel des personnes de la famille salariées sur l'exploitation ayant une activité légumière
UTATFTOL	Nombre d'unités de travail annuel des personnes de la famille salariées et non salariées ayant une activité légumière
UTATPRML	Nombre d'unités de travail annuel de l'activité légume des salariés permanents sur l'exploitation
UTATSAIL	Nombre d'unités de travail annuel de l'activité légume des salariés saisonniers sur l'exploitation
UTATTOTL	Nombre total d'unités de travail annuel de l'activité légume sur l'exploitation (famille salariés, famille non salariés, salariés permanents, salariés occasionnels)
SUPLEGUME	Superficie totale ayant porté un ou plusieurs légumes (que des légumes sans autres associations ni succession)
SUPTUNNEL	Superficie abris haut tunnel
UTATFNSAL	Nombre d'unités de travail annuel de l'activité légume des personnes de la famille non salariées sur l'exploitation
SERRENCHAU	Superficie totale des serres non chauffées pour les légumes
SUPSERCHAP	Superficie totale des serres et multichapelles
UTAETACUMA	Unités de travail annuelles des actifs des entreprises de travaux agricoles et des coopératives d'utilisation de matériel agricole
UTATSALFAM	Nombre d'unités de travail annuel agricoles et para agricoles réalisées sur l'exploitation par les non salariés familiaux
TUNNELNCHAU	Superficie totale des tunnels non chauffés pour les légumes
UTAETACUMAL	Nombre d'unités de travail annuel de l'activité légume des entreprises de travaux agricoles et des coopératives d'utilisation de matériel agricole sur l'exploitation
UTATSALFAML	Nombre d'unités de travail annuel de l'activité légumes des salariés (membres salariés de la famille et salariés permanents) de l'exploitation
SUPSERRECHAU	Superficie totale des serres chauffées pour les légumes
SUPTUNNELCHAU	Superficie totale des tunnels chauffés pour les légumes
NIC	Numéro interne de classement de l'établissement complétant le SIREN
LIEN	Difficulté de définition de l'unité statistique	1 - Oui 0 - Non
NENQ	Numéro de l'enquêteur
TYPE	Type d'exploitation	0 - Exploitation normale 1 - Exploitation disparue après le recensement agricole 2 - Exploitation vacante après le recensement agricole 3 à 8 - Exploitation atypique par nature, ferme d’établissement d’enseignement, centre de recherche, serre municipale, hôpital, zoo, haras, centre équestre, etc. (code pouvant être détaillé de 3 à 8) 9 - Exploitation atypique par dimension, exploitation très importante qui pose des problèmes d’extrapolation au niveau local
REFCH	Le responsable économique et financier est toujours le même ou non	1 - Oui 0 - Non
SAUBC	Superficie agricole utilisée au cours de la campagne dans le bloc commun (surface agricole utile)
SIREN	Numéro SIREN
AGEREF	Age du responsable économique et financier
ANAREF	Année de naissance du responsable économique et financier
CHEFCH	Le chef de l'exploitation est le même que lors de l'enquête précédente ou non	1 - Oui 0 - Non - Sans objet
CONTAC	Accueil réservé à l'enquêteur	0 à 1 - Accueil normal ou très bon (modalité pouvant être détaillée de 0 à 1) 2 à 8 - Difficulté de contact : refus catégorique de certaines questions, refus levé par le moniteur, refus levé par le statisticien, etc. (modalité pouvant être détaillée de 2 à 8) 9 - Interroger le responsable économique et financier
DEVCEX	En cas de changement du chef d'exploitation : situation de l'ancien chef d'exploitation	1 - Il est retraité ou préretraité 2 - Il est parti sur une autre exploitation agricole 3 - Il a quitté l’agriculture 4 - Il est décédé 5 - Autre
DEVEXP	En cas de changement du chef d'exploitation : devenir de l'exploitation	1 - Elle est dirigée par un nouveau chef d’exploitation 2 - Elle a été entièrement dispersée entre plusieurs exploitations 3 - Elle a été entièrement reprise par une autre exploitation : l’exploitation n’existe plus en tant que telle, etc. 4 - Elle est provisoirement non exploitée 5 - Elle est devenue entièrement territoire non agricole : il peut s’agir d’une zone constructible, d’une route, d’une zone de loisirs, etc.
DEVSIE	En cas de changement du chef d'exploitation : devenir du siège de l'exploitation	1 - Il appartient toujours à l’exploitation. Il n’est plus le siège de l’exploitation mais il reste à sa disposition. 2 - Il a été cédé à une autre exploitation. Il n’appartient donc plus à l’exploitation enquêtée. Celle-ci est soit disparue, soit englobée. 3 - Il n’a plus d’usage agricole. Il peut s’agir d’une zone constructible, d’une route, d’une zone de loisirs, d’une autre utilisation non agricole du bâtiment.
MSIEGE	Le siège fait toujours partie de l'exploitation	1 - Oui 0 - Non
NATSIE	Nature du siège de l'exploitation	1 - Présence d’un corps de ferme 2 - Présence d’un bâtiment d’exploitation 3 - Parcelle principale dans la commune où est située la majorité des terres
PHYNAI	Année de naissance de la personne physique responsable économique et financier quand le chef d'exploitation dirige pour le compte de cette personne physique
PHYPRO	Profession de la personne physique responsable économique et financier quand le chef d'exploitation exploite pour le compte de cette personne physique	01 - Exploitant agricole 02 - Aide familial agricole 03 - Cadre salarié agricole, contremaître salarié agricole, agent de maîtrise salarié agricole (chef de culture, gérant, etc.) 04 - Technicien salarié agricole (contrôleur laitier, inséminateur, etc.) 05 - Ouvrier salarié agricole (éleveur, conducteur d'engins, etc.) ... 06 - Entreprise de travaux agricoles (ETA), exploitant forestier, patron pêcheur : entreprise de 0 à 9 salariés) 07 - Entreprise de travaux agricoles (ETA), exploitant forestier, patron pêcheur : entreprise de 10 salariés et plus 08 - Artisan : entreprise de 0 à 9 salariés 09 - Commerçant et assimilé : entreprise de 0 à 9 salariés (marchands de bestiaux, marchands de fruits, hôtelier, restaurateur, etc.) 10 - Chef d'entreprise : entreprise de 10 salariés ou plus 11 - Profession libérale (médecin, pharmacien, avocat, infirmière libérale, etc.) 13 - Autre cadre, profession intellectuelle et artistique (professeur de lycée, ingénieur, etc.) 14 - Profession intermédiaire (instituteur, professeur de collège, infirmier salarié, technicien, contremaître salarié, etc.) 15 - Employé 16 - Ouvrier non agricole qualifié 17 - Ouvrier non agricole non qualifié 18 - Ancien agriculteur exploitant 19 - Retraité non ancien agriculteur 20 - Chômeur n'ayant jamais travaillé 21 - Inactifs divers (femme au foyer, élève, militaire du contingent, etc.) 22 - Elu (maire, député, conseiller général, président de coopérative) 23 - Elu professionnel ou associatif (chambre d'agriculture, coopérative, MSA, etc.)
PHYSEX	Sexe de la personne physique responsable économique et financier quand le chef d'exploitation exploite pour le compte de cette personne physique	1 - Masculin 2 - Féminin
POSBSR	Position dans la base de sondage rénovée
POSENQ	Position de l'exploitation à l'enquête	0 - Disparue 1 - Pérenne 2 - Fille 3 - Nouvelle 4 - Vacante ... 5 - Englobée
SEXREF	Sexe du responsable économique et financier	1 - Masculin 2 - Féminin
STRATE	Strate de l'exploitation au moment du tirage de l'échantillon
PHYFCEX	Lien de parenté de la personne physique responsable économique et financier quand le chef d'exploitation dirige pour le compte de cette personne physique	1 - Oui 0 - Non
PRODREF	Existence d'une production durant la période de référence	1 - Oui 0 - Non
STATEXP	Statut juridique de l'exploitation	1 - Exploitant individuel 2 - Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC) 3 - Exploitation agricole à responsabilité limitée (EARL) 4 - Groupement de fait et autres groupements réels 5 - Société civile (SCEA) ... 6 - Société commerciale ou coopérative (SARL) 7 - Autre personne morale 8 - Autre personne physique
ACQTERRE	Acquisition de terres ou de bâtiments par l'exploitation	1 - Oui 0 - Non
ACTIVDOM	Activité dominante de l'exploitation	01 - Grandes cultures : céréales, cultures industrielles 06 - Légumes (y compris légumes sous serre) 10 - Fleurs ou fleurs et légumes 16 - Viticulture (y compris AOC, VDQS) 20 - Vergers ou vergers et vignes ... 29 - Cultures annuelles associées à des cultures permanentes 31 - Bovins lait 32 - Bovins viande 33 - Bovins mixtes (lait et viande) 40 - Ovins, caprins ou équidés (avec éventuellement des bovins) 50 - Porcins 60 - Volailles ou volailles et porcins 70 - Bovins, ovins ou caprins associés à des porcins ou des volailles 80 - Autres animaux que ceux cités ci–dessus (lapins, ruches, etc.) 90 - Culture(s) et élevage(s) associés sans dominante
AGECEXBC	Age du chef d'exploitation
ANACEXBC	Année de naissance du chef d'exploitation
GROUPEME	Regroupement de l'exploitation avec une ou plusieurs autres, quel que soit la forme de l'association	1 - Oui 0 - Non
PERTERRE	Perte de terres ou de bâtiments par l'exploitation	1 - Oui 0 - Non
SALPERBC	Nombre total de salariés permanents
SEXCEXBC	Sexe du chef d'exploitation	1 - Masculin 2 - Féminin
TRAVTERCEX	Chef d'exploitation retraité ou préretraité exploitant encore des terres	1 - Oui 0 - Non
ALEA	Alea calculé pour filtrer en sommant les numéros des unités enquêtées
COEF	Coefficient d'extrapolation
COEFFE	Coefficient d'extrapolation affecté de façon non implicite pour la fourniture de tableaux au niveau France entière (comporte deux décimales)