ESEA : Enquête sur la Structure des Exploitations Agricoles

Années : 2016, 2013, 2007, 2005, 2003, 1997, 1995, 1993, 1990, 1987, 1985, 1983, 1981, 1980, 1975, 1967, 1963

Producteur : Ministère de l'Agriculture (SSP)

Habilitation : Comité du Secret Statistique

Les structures des exploitations sont connues sous forme détaillée grâce aux données recueillies lors des recensements agricoles. Entre les recensements, elles sont actualisées à l'aide des enquêtes sur la structure des exploitations agricoles (ESEA). L'exploitation agricole est unité économique à gestion unique qui participe à la production agricole et répond à des critères de dimension. Les ESEA répondent traditionnellement à trois objectifs : - connaître la structure des exploitations et mesurer son évolution ; - connaître l'évolution des productions agricoles ; - suivre la population agricole. Toutes les exploitations agricoles identifiées lors du dernier recensement sont concernées par l'enquête. Celle-ci est organisée dans chaque région métropolitaine avec un plan de sondage spécifique par département et chaque département d'outre mer.

Exemple de contenu des données pour ESEA : Enquête sur la Structure des Exploitations Agricoles

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                                            ESEA2016 CHEPTEL REP v2
                                        
Données sur l'élevage - Structure élevée

                                            ESEA2016 CULTURES v2
                                        
Données sur les cultures - Structure simple

                                            ESEA2016 DECHETS REP v1
                                        
Données sur les déchets - Structure répétée

                                            ESEA2016 DIVACT REP v1
                                        
Données sur les activités de diversification - Structure répétée

                                            ESEA2016 ELEVAGE v1
                                        
Données sur l'élevage - Structure simple

                                            ESEA2016 EXPLOITATION v3
                                        
Données générales sur l'exploitation

                                            ESEA2016 MO REP v2
                                        
Données sur la main d'oeuvre - Structure répétée

                                            ESEA2016 MO v2
                                        
Données sur la main d'oeuvre - Structure simple

                                            ESEA2016 SURFACES REP v2
                                        
Données sur les cultures - Structure répétée

Nom de la variable	Libellé	Modalités
NOM_DOSSIER	Nom du dossier de collecte
CULTCOD_NOMEN	Code culture (voir nomenclature surfaces)	11111100 - Céréales (y compris semences) : blé tendre d'hiver (y compris blé de force) et épeautre 11111200 - Céréales (y compris semences) : blé tendre de printemps 11112100 - Céréales (y compris semences) : blé dur d'hiver 11112200 - Céréales (y compris semences) : blé dur de printemps 11121000 - Céréales (y compris semences) : orge d'hiver et escourgeon ... 11122000 - Céréales (y compris semences) : orge de printemps 11131000 - Céréales (y compris semences) : avoine d'hiver 11132000 - Céréales (y compris semences) : avoine de printemps 11140000 - Céréales (y compris semences) : triticale 11150000 - Céréales (y compris semences) : seigle 11160000 - Céréales (y compris semences) : maïs grain et maïs semence 11170000 - Céréales (y compris semences) : sorgho grain 11180000 - Céréales (y compris semences) : riz 11190000 - Céréales (y compris semences) : autres céréales (mélanges, sarrasin, etc.) 11311000 - Protéagineux et légumes secs (y compris semences) : pois protéagineux 11323000 - Protéagineux et légumes secs (y compris semences) : fève et féverole 11313000 - Protéagineux et légumes secs (y compris semences) : lupin doux 11399002 - Protéagineux et légumes secs (y compris semences) : autres protéagineux (haricot sec, lentille, pois chiche, etc.) 11211000 - Oléagineux (y compris semences) : colza grain et navette 11212000 - Oléagineux (y compris semences) : tournesol 11213000 - Oléagineux (y compris semences) : soja 11214100 - Oléagineux (y compris semences) : lin oléagineux 11214200 - Oléagineux (y compris semences) : autres oléagineux en métropole (hors chanvre) 11200009 - Oléagineux (y compris semences) : oléagineux des départements d'outre-mer (y compris semences) 11221000 - Plantes à fibres (y compris semences) : lin textile 11222100 - Plantes à fibres (y compris semences) : chanvre 11222200 - Plantes à fibres (y compris semences) : autres plantes à fibres 11231000 - Autres plantes industrielles : betterave industrielle 11232000 - Autres plantes industrielles : houblon 11233000 - Autres plantes industrielles : tabac 11238210 - Autres plantes industrielles : racine d'endive 11234000 - Autres plantes industrielles : plantes à parfum, aromatiques, médicinales et condimentaires 11235000 - Autres plantes industrielles : vanille 11236000 - Autres plantes industrielles : ylang-ylang 11237000 - Autres plantes industrielles : canne à sucre 11239000 - Autres plantes industrielles : autres cultures industrielles (chicorée à café, etc.) 11410000 - Cultures fourragères et surfaces toujours en herbe : maïs fourrage et ensilage (plante entière) 11420000 - Cultures fourragères et surfaces toujours en herbe : plante sarclée fourragère (chou, betterave, etc.) 11431000 - Cultures fourragères et surfaces toujours en herbe : légumineuse fourragère annuelle 11432000 - Cultures fourragères et surfaces toujours en herbe : autres fourrages annuels (sorgho fourrager, etc.) 11433000 - Cultures fourragères et surfaces toujours en herbe : prairie artificielle (luzerne, trèfle violet, etc.) 11434000 - Cultures fourragères et surfaces toujours en herbe : autre prairie, semée depuis septembre 2010 (prairie temporaire) 12100000 - Cultures fourragères et surfaces toujours en herbe : surface toujours en herbe productive (pâturages et prés) 12200000 - Cultures fourragères et surfaces toujours en herbe : surface toujours en herbe peu productive mais exploitée (pâturages pauvres) 12300000 - Cultures fourragères et surfaces toujours en herbe : surface toujours en herbe non productives mais ouvrant droit au versement de subventions 11610000 - Légumes frais, melons et fraises : légumes frais, melons ou fraises, cultivés sous serre ou sous abri haut 11620000 - Légumes frais, melons et fraises : parcelles en plein air, consacrées exclusivement à des légumes, ou à des légumes et des fleurs (maraîchage) 11630000 - Légumes frais, melons et fraises : parcelles en plein air, consacrées à des légumes en alternance ou associés à des cultures autres que des fleurs (plein champ) 11511000 - Pommes de terres et autres tubercules : pommes de terre primeurs ou nouvelles 11512000 - Pommes de terres et autres tubercules : pommes de terre de conservation ou demi-saison 11513000 - Pommes de terres et autres tubercules : plants de pommes de terre 11514000 - Pommes de terres et autres tubercules : pommes de terre de féculerie 11521000 - Pommes de terres et autres tubercules : igname 11522000 - Pommes de terres et autres tubercules : madère, dachine, taro 11523000 - Pommes de terres et autres tubercules : manioc 11524000 - Pommes de terres et autres tubercules : patate douce 11525000 - Pommes de terres et autres tubercules : autres tubercules 11710000 - Fleurs et plantes ornementales : fleurs et plantes ornementales cultivées en plein air ou sous abri bas 11720000 - Fleurs et plantes ornementales : fleurs et plantes ornementales cultivées sous serre ou sous abri haut 11910000 - Autres semences : semences destinées à la vente 13111000 - Vignes et pépinières viticoles : vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 13112000 - Vignes et pépinières viticoles : vin avec indication géographique protégée (IGP) 13113000 - Vignes et pépinières viticoles : vin sans indication géographique 13114000 - Vignes et pépinières viticoles : vin apte à la production d'eau de vie 13120000 - Vignes et pépinières viticoles : vigne à raisin de table 13131000 - Vignes et pépinières viticoles : pépinières viticoles 13132000 - Vignes et pépinières viticoles : vignes mères de porte-greffe 13211000 - Fruits à noyaux : abricotier 13212000 - Fruits à noyaux : cerisier 13213000 - Fruits à noyaux : pêcher (y compris à pavie), nectarinier 13214000 - Fruits à noyaux : prunier (y compris mirabellier et quetschier) 13215000 - Fruits à noyaux : olivier 13216000 - Fruits à noyaux : autres fruits à noyaux 13221000 - Fruits à pépins : pommier de table 13222000 - Fruits à pépins : pommier à cidre 13223000 - Fruits à pépins : poirier de table 13225000 - Fruits à pépins : kiwi 13226000 - Fruits à pépins : figuier 13228000 - Fruits à pépins : autres fruits à pépins 13231100 - Agrumes : clémentinier 13231900 - Agrumes : autres mandarinier et hybrides (tangerine, etc.) 13232000 - Agrumes : pamplemousse, chadèque, pomelo et hybrides 13233000 - Agrumes : oranger et hybrides 13234000 - Agrumes : citronnier 13235100 - Agrumes : lime 13235200 - Agrumes : combava 13235300 - Agrumes : autres agrumes 13310000 - Petits fruits : framboisier 13320000 - Petits fruits : groseillier 13330000 - Petits fruits : cassissier 13340000 - Petits fruits : myrtilles 13350000 - Petits fruits : autres petits fruits 13252100 - Fruits à coque : amandier 13252200 - Fruits à coque : chataîgnier 13251000 - Fruits à coque : noyer 13252300 - Fruits à coque : noisetier 13252400 - Fruits à coque : autres fruits à coque 13401000 - Fruits tropicaux : abricot pays ou mamey 13402000 - Fruits tropicaux : ananas 13404000 - Fruits tropicaux : avocat 13405100 - Fruits tropicaux : banane exportée (rose ou cavendish) 13405200 - Fruits tropicaux : autre banane dessert 13406000 - Fruits tropicaux : cacao, cupuçu 13407000 - Fruits tropicaux : café 13408000 - Fruits tropicaux : carambole 13409000 - Fruits tropicaux : cerise pays ou acérola 13410000 - Fruits tropicaux : coco frais 13403100 - Fruits tropicaux : corossol ou anone 13411000 - Fruits tropicaux : fruit à pain, châtaigne 13412000 - Fruits tropicaux : goyave 13413000 - Fruits tropicaux : goyavier, prune de cythère 13414000 - Fruits tropicaux : grenadille (maracduja) 13419100 - Fruits tropicaux : jacquier 13415000 - Fruits tropicaux : letchi, ramboutan 13416000 - Fruits tropicaux : longani, longane 13417000 - Fruits tropicaux : mangue 13418000 - Fruits tropicaux : papaye 13403200 - Fruits tropicaux : pomme cannelle 13419000 - Fruits tropicaux : autres fruits tropicaux 13510000 - Autres cultures permanentes : arbres de noël 13520000 - Autres cultures permanentes : pépinières ornementales, fruitières et forestières (y compris rosiers) 13530000 - Autres cultures permanentes : cultures permanentes à vocation énergétique (miscanthus, swithgrass, etc.) 13540000 - Autres cultures permanentes : autres cultures permanentes (jonc, mûrier, osier, arbres truffiers, etc.) 11800000 - Jachères 14000000 - Jardins et vergers familiaux
CULTSUR_HA	Superficie cultivée
IRRISUR_HA	Superficie irriguée
BIOSUR_HA	Superficie en bio (certifiée ou conversion)