ESEA : Enquête sur la Structure des Exploitations Agricoles

Années : 2016, 2013, 2007, 2005, 2003, 1997, 1995, 1993, 1990, 1987, 1985, 1983, 1981, 1980, 1975, 1967, 1963

Producteur : Ministère de l'Agriculture (SSP)

Habilitation : Comité du Secret Statistique

Les structures des exploitations sont connues sous forme détaillée grâce aux données recueillies lors des recensements agricoles. Entre les recensements, elles sont actualisées à l'aide des enquêtes sur la structure des exploitations agricoles (ESEA). L'exploitation agricole est unité économique à gestion unique qui participe à la production agricole et répond à des critères de dimension. Les ESEA répondent traditionnellement à trois objectifs : - connaître la structure des exploitations et mesurer son évolution ; - connaître l'évolution des productions agricoles ; - suivre la population agricole. Toutes les exploitations agricoles identifiées lors du dernier recensement sont concernées par l'enquête. Celle-ci est organisée dans chaque région métropolitaine avec un plan de sondage spécifique par département et chaque département d'outre mer.

Exemple de contenu des données pour ESEA : Enquête sur la Structure des Exploitations Agricoles

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                                            ESEA2016 CHEPTEL REP v2
                                        
Données sur l'élevage - Structure élevée

                                            ESEA2016 CULTURES v2
                                        
Données sur les cultures - Structure simple

                                            ESEA2016 DECHETS REP v1
                                        
Données sur les déchets - Structure répétée

                                            ESEA2016 DIVACT REP v1
                                        
Données sur les activités de diversification - Structure répétée

                                            ESEA2016 ELEVAGE v1
                                        
Données sur l'élevage - Structure simple

                                            ESEA2016 EXPLOITATION v3
                                        
Données générales sur l'exploitation

                                            ESEA2016 MO REP v2
                                        
Données sur la main d'oeuvre - Structure répétée

                                            ESEA2016 MO v2
                                        
Données sur la main d'oeuvre - Structure simple

                                            ESEA2016 SURFACES REP v2
                                        
Données sur les cultures - Structure répétée

Nom de la variable	Libellé	Modalités
NOM_DOSSIER	Nom du dossier de collecte
SAU_HA_EXP	Surface Agricole Utilisée
SAUBIOCERTIF	Superficie totale certifiée en bio
SAUBIOCONV	Superficie totale en cours de conversion en bio
SAUBIOTOT	Total des superficies en bio ou en conversion
VALDIR	SAU en faire-valoir direct
FERMAGETIERS	SAU prise en location auprès de tiers
FERMAGEASS	SAU prise en location auprès des associés
VALAUT	SAU en métayage et autres modes de faire-valoir
COURSFERME	Sols des bâtiments et cours de ferme
TAILLIS	Taillis à rotation courte et très courte
FORETS	Autres bois et forêts de l'exploitation
FRICHE	Surface non agricole pouvant facilement être remise en culture
AUTSUPERFICIES	Autres superficies (chemins, étangs, marais, carrières, terres stériles, landes, talus, jardins d'agrément, etc.)
SURFTOT	Superficie totale (somme de la SAU et des superficies hors SAU)
IRRIGABFIL	Présence de superficies irrigables	0 - Non 1 - Oui
SAUIRRIGAB	Superficie totale irrigable
IRRIFIL	Irrigation au moins une fois au cours de la campagne 2015-2016	0 - Non 1 - Oui
SAUIRRIGUEE	Total des superficies irriguées
IRRIPUITS	Origine de l'eau : nappe phréatique (forage, puits)	0 - Non 1 - Oui
IRRIETANG	Origine de l'eau : retenues collinaires et étangs	0 - Non 1 - Oui
IRRIEAUEXT	Origine de l'eau : eaux de surface (lacs, rivières,etc.)	0 - Non 1 - Oui
IRRIRESEAUEXT	Origine de l'eau : réseaux collectifs	0 - Non 1 - Oui
IRRIEAUAUTRE	Origine de l'eau : autres origines	0 - Non 1 - Oui
IRRIASPERSION	Modes d'irrigation : aspersion	0 - Non 1 - Oui
IRRIMICROIRRIGATION	Modes d'irrigation : micro irrigation (goutte à goutte, microjet, etc.)	0 - Non 1 - Oui
IRRIGRAVITE	Modes d'irrigation : gravité	0 - Non 1 - Oui
CULTENERFIL	Cultivation de cultures énergétiques	0 - Non 1 - Oui 9 - Ne sait pas
CULTENERSUR	Superficie de cultures énergétiques
CULTPERSERR	Superficie de cultures permanentes sous serre
CULTPERSERRPRINC	Type de culture permanente principale sous serre	1 - Pépinières 2 - Petits fruits 3 - Raisins de table 4 - Fruits tropicaux 5 - Agrumes ... 6 - Autres vergers 7 - Autres (y compris vignes produisant du vin et vignes mères de porte-greffe)
COUVERTCULTHIVER	Couverture du sol en hiver : cultures hivernales
COUVERTVEGETAL	Couverture du sol en hiver : CIPAN et engrais verts
COUVERTRESIDU	Couverture du sol en hiver : résidus végétaux du précédent cultural
COUVERTSPONTANE	Couverture du sol en hiver : plantes pluriannuelles (jachères, prairies, etc.)
COUVERTTOT	Couverture du sol en hiver : couverture totale
SOLSNUS	Sols nus déduits
ASSOLEMENT	Succession culturale : part des terres arables entrant dans un système de rotation des cultures	1 - 10% et moins 2 - Plus de 10 à 50% 3 - Plus de 50 à 75% 4 - Plus de 75%
LABOUR	Travail du sol, labour (charrue à soc ou à disques)
SEMISDIRECT	Travail du sol, semis direct (aucun travail du sol)
CONSERVATION	Travail du sol, autre travail au sol (sans retournement ou avec retournement réduit)
TERRESLAB	Total des terres arables
EPANDAGEFIL	Épandage d'effluents	0 - Non 1 - Oui
EPANDPROJ	Part du total des effluents avec épandage par projection avec incorporation dans les 4h
EPANDPROJINCORP4	Part du total des effluents avec épandage par projection avec incorporation après 4h et avant 24h
EPANDPROJINCORP24	Part du total des effluents avec épandage par projection avec incorporation dans les 24h
EPANDPROJINCORPSANS	Part du total des effluents avec épandage par projection sans incorporation
EPANDBANDES	Part du total des effluents avec épandage en bandes
EPANDBANDESTUYAUX	Part du total des effluents avec épandage en bandes avec des tuyaux traînés
EPANDBANDESSABOTS	Part du total des effluents avec épandage en bandes avec des sabots traînés
EPANDINJECT	Part du total des effluents avec épandage par injection
EPANDINJECTSURF	Part du total des effluents avec épandage par injection en surface (à sillons ouverts)
EPANDINJECTPROFONDE	Part du total des effluents avec épandage par injection profonde (à sillons fermés)
EPANDTOT	Part du total des effluents avec épandage total (≤ 100 % : une partie des effluents peut ne pas être épandue)
EFFLUENTIMPORTFIL	Importation d'effluents animaux	0 - Non 1 - Oui
FUMIERIMPORTTONNES	Fumier importé en tonnes
FUMIERIMPORTMETRCUB	Fumier importé en mètre cube
LISIERIMPORTMETRCUB	Lisier importé en mètre cube
HUILE	Production d'huile d'olive (avec moins de 10% des olives achetées à l'extérieur)	0 - Non 1 - Oui
VIN	Production de vin (avec moins de 10% des raisins achetés à l'extérieur)	0 - Non 1 - Oui
CHAMPCHICONFIL	Production de champignons ou de chicons	0 - Non 1 - Oui
CHAMPQ	Production totale de champignons en tonnes
CHAMPQBIO	Production totale de champignons bio en tonnes
CHICONQ	Production totale de chicons en tonnes
CHICONQBIO	Production totale de chicons bio en tonnes
CEREALES	Céréales (y compris semences) total
PROTEAGINEUX_LEG_SECS	Protéagineux et légumes secs (y compris semences) total
OLEAGINEUX	Oléagineux (y compris semences) total
FIBRES	Plantes à fibres, total
AUTRES_PLANTES_INDUSTR	Autres plantes industrielles, total
CULT_FOURR_ET_STH	Cultures fourragères et STH, total
LEG_FRAIS_MELONS_FRAISES	Légumes frais, fraises, melons total
POMMES_DE_TERRE	Pommes de terre et autres tubercules total
FLEURS	Fleurs et plantes ornementales total
SEMENCES	Autres semences total
VIGNES	Vignes et pépinières viticoles total
FRUITS_NOYAUX	Fruits à noyaux total
FRUITS_PEPINS	Fruits à pépins total
AGRUMES	Agrumes total
PETITS_FRUITS	Petits fruits total
FRUITS_COQUE	Fruits à coque total
FRUITS_TROPICAUX	Fruits tropicaux total
AUTRES_CULT_PERM	Autres cultures permanentes, total
JACHERES	Jachères
JARDINS	Jardins et vergers familiaux
CEREALES_BIO	Céréales (y compris semences) total Bio ou en conversion
PROTEAGINEUX_LEG_SECS_BIO	Protéagineux et légumes secs (y compris semences) total Bio ou en conversion
OLEAGINEUX_BIO	Oléagineux (y compris semences) total Bio ou en conversion
FIBRES_BIO	Plantes à fibres (y compris semences) total Bio ou en conversion
AUTRES_PLANTES_INDUSTR_BIO	Autres plantes industrielles total Bio ou en conversion
CULT_FOURR_ET_STH_BIO	Cultures fourragères et STH total Bio ou en conversion
LEG_FRAIS_MELONS_FRAISES_BIO	Légumes frais, fraises, melons total Bio ou en conversion
POMMES_DE_TERRE_BIO	Pommes de terre et autres tubercules total Bio ou en conversion
FLEURS_BIO	Fleurs et plantes ornementales total Bio ou en conversion
SEMENCES_BIO	Autres semences Bio
VIGNES_BIO	Vignes et pépinières viticoles total Bio ou en conversion
FRUITS_NOYAUX_BIO	Fruits à noyaux total Bio ou en conversion
FRUITS_PEPINS_BIO	Fruits à pépins total Bio ou en conversion
AGRUMES_BIO	Agrumes total Bio ou en conversion
PETITS_FRUITS_BIO	Petits fruits total Bio ou en conversion
FRUITS_COQUE_BIO	Fruits à coque total Bio ou en conversion
FRUITS_TROPICAUX_BIO	Fruits tropicaux total Bio ou en conversion
AUTRES_CULT_PERM_BIO	Autres cultures permanentes total Bio ou en conversion
ABATTIFIL	Cultivation de tout ou partie de la SAU sur abattis	0 - Non 1 - Oui
PARTABATTI	Part de la SAU cultivée sur abattis	1 - Jusqu'à 25% 2 - Plus de 25 à 50% 3 - Plus de 50 à 75 % 4 - Plus de 75%