Retour à la liste des sources

EAL : Enquête Annuelle Laitière

Années : volet PRODCOM_2023, volet PRODCOM_2022, volet PRODCOM depuis 2003, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2001-2023, 2001-2021, 2001-2019, 2001-2018, 2001-2014, 1995-2001, 1968-1994
+

Producteur : Ministère de l'Agriculture (SSP)
Habilitation : Comité du Secret Statistique
L'enquête auprès des laiteries concerne les établissements qui collectent du lait de vache (au moins 1 800 hectolitres dans l'année), du lait de chèvre ou du lait de brebis, ainsi que l'ensemble des établissements fabriquant des produits laitiers (hors exploitation agricole). Elle fournit sur un champ exhaustif et dans un grand détail de nomenclature les chiffres définitifs de collecte et de production de la branche, ainsi que des résultats de production vendue selon une nomenclature européenne dite PRODCOM pour les entreprises de 20 salariés ou plus.Les établissements doivent indiquer les quantités fabriquées et, pour ceux comportant au moins 20 salariés, les quantités vendues et le montant de leurs ventes. L'enquête comporte également un volet sur l'agriculture biologique (collecte et fabrication) ainsi qu'un volet sur les fromages au lait cru.

Exemple de contenu des données pour EAL : Enquête Annuelle Laitière

Télécharger en format CSV


EAL2014 TE1
Liste des établissements
EAL2014 TE2
Informations de collecte
EAL2014 TE3
Informations sur les produits vrac
EAL2014 TE4
Informations sur les fabrications
LIBFINIS
Libellés des codes rubrique des produits finis
LIBVRAC
Libellés des codes rubrique des produits vrac
LISTE FINI complet
Liste des produits finis
Liste RUBFINI recode
Liste des produits finis - recodés
Projets utilisant cette source (9)
Les déterminants de la performance économique et environnementale des exploitations agricoles, familiales et entrepreneuriales, et leurs impacts sur le développement territorial
Comprendre l’hétérogénéité des prix du lait payés aux éleveurs français
Déterminants de la performance à l'innovation des entreprises agricoles et agro-alimentaires : PERFINAGRO
Comprendre et expliquer la localisation des systèmes de production à différentes échelles territoriales dans le bassin Rhin-Meuse
Reterritorialisation agroécologique des filières laitières, cas des bassins laitiers du Grand-ouest et du Sud-ouest de la France
Caractériser l’Agriculture et ses Systèmes en transitions vers la Durabilité (CASD)
Construire une vision partagée des services de l'agriculture dans les territoires
Scénario de transformation et de décarbonation de l’agriculture française à 2050 (suite SNBC)
Etablissement d'un observatoire économique et social du secteur agroalimentaire français dans le cadre du Réseau Mixte Technologique Filarmoni
Publications (2)
Quelle main-d’oeuvre contractuelle dans les exploitations agricoles ? À la base de l’éclatement du modèle familial
Vers une transition juste des systèmes alimentaires - Enjeux et leviers politiques pour la France
Autres sources dans le même thème (55)
PRODCOM : Production commercialisée des industries agricoles alimentaires
RA : Recensement Général de l’Agriculture
PhytoViti : Pratiques phytosanitaires en viticulture
EAE IAA : Enquête annuelle d'entreprise dans l'industrie agro-alimentaire
PKGC : Pratiques culturales sur les grandes cultures
BatBov : Bâtiment d'élevage Bovin
BatCap : Bâtiment d'élevage Caprin
BatOv : Bâtiment d'élevage Ovin
BatAvi : Bâtiment d'élevage Aviculture
BatPor : Bâtiment d'élevage Porcin
PKPrairie : Pratiques culturales en prairie
PKViti : Pratiques culturales en viticulture
RICA : Réseau d'Information Comptable Agricole
IVER : Inventaire des vergers
SLEG : Enquête sur les structures de la production légumière
PCAF : Petites coopératives agricoles et forestières
ESEA : Enquête sur la Structure des Exploitations Agricoles
TERUTI-LUCAS : Utilisation du territoire TERUTI-LUCAS
TERUTI : Utilisation du territoire
Bassins versants Bretagne : Enquête sur les pratiques agricoles dans les bassins versants des programmes Bretagne Eau Pure et Pro-littoral
SFP : Enquête sur la structure de la forêt privée
EAB EXFSRI : Enquête Annuelle de Branche sur l'exploitation forestière et la première transformation du bois
Ecopeche : Enquête sur la production des données économiques dans le secteur des pêches maritimes
Conchyliculture : Recensement de la conchyliculture
PKLEG : Pratiques culturales sur les légumes
PhytoGC : Pratiques phytosanitaires en grandes cultures
Phytofruits : Traitements phytosanitaires en arboriculture
SVER : Enquête sur les structures ou inventaire des vergers
EACE IAA : Enquête Annuelle sur les Consommations d'Énergie dans l'Industrie Agro-Alimentaire
MPAA : Enquête sur les matières premières utilisées pour la fabrication d'aliments composés pour animaux de ferme
PE : Pratiques d'élevage
MAE RDR1 : Données sur les Mesures agro-environnementales de 2000 à 2006
MAE RDR2 : Données sur les Mesures agro-environnementales de 2007 à 2014
MAE RDR2 SIG : Données sur les Mesures agro-environnementales de 2007 à 2014 format SIG
PAIEMENT RDR2 : Bénéficiaires du Règlement de Développement Rural européen RDR2
EPCIA : Enquête mensuelle sur l'observation des prix des consommations intermédiaires nécessaires aux agriculteurs
PKArbo : Enquête sur les pratiques culturales en arboriculture
PPAM : Enquête complémentaire sur les plantes à parfum, aromatiques et médicinales
EAE EXFSRI : Enquête annuelle d'entreprise sur l'exploitation forestière et le sciage
COTNS : Cotisants Non Salariés du Régime Agricole
TERLAB : Enquête Terres Labourables
Phytoleg : Pratiques phytosanitaires sur les légumes
PAIEMENT RDR1 : Bénéficiaires du Règlement de Développement Rural européen RDR1
PAIEMENT RDR3 : Bénéficiaires du Règlement de Développement Rural européen RDR3
Aquaculture : Enquête aquaculture (conchyliculture, en pisciculture marine, en pisciculture en eau douce)
MAEC BIO RDR3 : Données sur les Mesures agro-environnementales et climatiques
MAEC BIO RDR3 SIG : Données sur les Mesures agro-environnementales et climatiques format SIG
RPG : Registre Parcellaire Graphique
SACROIS : Données d’effort et de production de la pêche maritime des navires sous pavillon français
INSTANS : Nouveaux installés non-salariés agricoles
EML : Enquête Mensuelle Laitière
Réflait : Références laitières par producteur et acheteur de lait de vache
LivLait : Livraisons de lait de vache par producteur et acheteur de lait
ENV_SAL : Fichier des Retraités Salariés du Régime Agricole
ENV_NSA : Fichier des Retraités Non Salariés du Régime Agricole
+ -
Identifiants persistants (DOI)

Citation des données et identifiant persistant (DOI - Digital Object Identifier) pour chaque millésime.

volet PRODCOM_2023 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.5755.V1
volet PRODCOM_2022 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.5754.V1
volet PRODCOM depuis 2003 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.4670.V1
2014 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.2463.V1
2013 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.1335.V1
2012 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.1334.V1
2011 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.1333.V1
2010 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.1319.V1
2001-2023 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.5753.V1
2001-2021 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.4623.V1
2001-2019 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.3897.V1
2001-2018 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.3248.V1
2001-2014 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.1910.V1
1995-2001 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.1909.V1
1968-1994 : https://doi.org/10.34724/CASD.163.1908.V1
+ -