Ce projet vise à rendre compte de la diversité des exploitations agricoles – au sens systèmes famille-exploitation (Osty, 1978) – afin de permettre de réfléchir aux capacités d'adaptation différenciées de cette population d'exploitations, fournir une clé de compréhension des types de fonctionnements d'exploitations présents dans la zone d'étude et de leurs évolutions.
