Les transformations de l’agriculture familiale et l’émergence d’agricultures qui s’en éloignent ou s’en distinguent amènent à interroger les schémas classiques d’analyse des formes sociales d’organisation de la production en dépassant l’invariant sociologique que constitue le modèle familial. L’hypothèse du projet global de l’ANR est, que sous l’influence de la globalisation, de la financiarisation, des évolutions technologiques et de la société, une agriculture de firme se développe sous des formes organisationnelles nouvelles diversifiant l’origine des moyens de production, les activités ainsi que leurs valorisations ; ce développement se traduit en général par un agrandissement de la taille des entreprises
concernées mais il n’est pas exclus que des formes spécifiques de plus petite taille co-existent.
