Le projet s’inscrit dans le cadre du groupe de travail « les exploitations agricoles de demain » du RMT « Economie des filières alimentaires » (FILARMONI) et dans la continuité des travaux qui avaient été mené lors du précédent recensement agricole de 2010.
Il poursuit un triple objectif : 1) identifier, quantifier et décrire les systèmes types représentatifs des exploitations ayant des porcs (typologie) en 2020 en France et à l'échelle de ses régions (ou territoires plus fins), et tracer les évolutions opérées par rapport à 2010 ; 2) produire une synthèse sectorielle décennale sur l'amont de la filière porcine quantifiant et qualifiant les dynamiques d'évolution et de concentration structurelle et géographique de la production de porcs à l'échelle nationale et des territoires, 3) produire des synthèses thématiques sur des enjeux forts tels que l'organisation du travail, la démographie des actifs ou les modes de production et de commercialisation.
