Conchyliculture : Shellfish farming census
Years : 2012, 2002
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Producer : Ministry of Agriculture (SSP)
Authorisation : Comité du Secret Statistique
The census targeted all companies which carried out shellfish harvesting and/or farming, for a minimum output totalising two tons of mussels or one ton of clams. Companies which have sent fishing boats and to which health approvals were delivered
Example of data content for Conchyliculture : Shellfish farming census
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Recensement de la conchyliculture - 2012
Données sur les entreprises
| Variable Name | Variable Label | Values & Labels |
|---|---|---|
| IDENTIFIANT | Identifiant | |
| REGCONCH | Région conchylicole du siège de l'entreprise |
1 - NORD - NORMANDIE 2 - BRETAGNE NORD 3 - BRETAGNE SUD 4 - PAYS DE LA LOIRE 5 - POITOU-CHARENTES ... 6 - AQUITAINE 7 - MEDITERRANEE |
| REG | Région du siège de l'entreprise |
11 - ILE DE FRANCE 31 - NORD-PAS-DE-CALAIS 91 - LANGUEDOC-ROUSSILLON 22 - PICARDIE 52 - PAYS-DE-LA-LOIRE ... 72 - AQUITAINE 23 - HAUTE-NORMANDIE 53 - BRETAGNE 73 - MIDI-PYRENEES 93 - PROVENCE-ALPES-COTE AZUR 54 - POITOU-CHARENTES 94 - CORSE 25 - BASSE-NORMANDIE |
| DEP | Département du siège de l'entreprise |
40 - Landes 50 - Manche 80 - Somme 11 - Aude 31 - Haute-Garonne ... 22 - Cotes-d'Armor 62 - Pas-de-Calais 13 - Bouches-du-Rhone 33 - Gironde 83 - Var 14 - Calvados 34 - Hérault 44 - Loire-Atlantique 35 - Ile-et-Vilaine 85 - Vendée 56 - Morbihan 76 - Seine-Maritime 17 - Charente-Maritime 29 - Finistère 59 - Nord 2B - Haute-Corse |
| CCOMM | Commune du siège de l'entreprise | |
| ORDR | Numéro d'ordre dans la commune du siège de l'entreprise | |
| SIREN | Numéro SIREN de l'entreprise | |
| NOM_ENQ | Nom de l'enquêteur | |
| NENQ | Numéro de l'enquêteur | |
| DATE_ENTRETIEN | Date de l'entretien | |
| DEBUTENT_HEURE | Heure de début de l'entretien | |
| DEBUTENT_MINUTE | Minute de début de l'entretien | |
| ACCEPT | Nature du questionnaire |
1 - Accepté |
| INFORM | Informations sur le responsable économique et financier (REF) |
1 - Information valide 2 - Modification partielle 3 - Création si REF a changé ou nouvelle entreprise |
| ACTP | Activité de production conchylicole |
1 - Activité normale 2 - Phase d'augmentation 3 - Phase de diminution ou de réduction 4 - Démarrage en 2012 5 - Arrêt de production définitif |
| MOISP | Mois de démarrage ou d'arrêt définitif |
10 - Octobre 01 - Janvier 11 - Novembre 02 - Février 12 - Décembre ... 03 - Mars 04 - Avril 05 - Mai 06 - Juin 07 - Juillet 08 - Août 09 - Septembre |
| CAPTAG | Captage de naissain d'huîtres en 2011 ou d'autres coquillages en 2012 |
0 - Non 1 - Oui |
| ECLNURS | Possession d'une écloserie ou d'une nurserie de coquillages intégrée dans la même unité juridique |
0 - Non 1 - Écloserie 2 - Nurserie 3 - Écloserie + nurserie |
| HUITC | Écloserie : Huîtres creuses |
0 - Non 1 - Oui |
| HUITP | Écloserie : Huîtres plates |
0 - Non 1 - Oui |
| MOULED | Écloserie : Moules edulis |
0 - Non 1 - Oui |
| PALOURD | Écloserie : Palourdes |
0 - Non 1 - Oui |
| AUTCOQ | Écloserie : Autres coquillages |
0 - Non 1 - Oui |
| AFFIN | Pratique de l'affinage d'huîtres en claires |
0 - Non 1 - Oui |
| EXPED | Pratique de l'expédition avec agrément sanitaire de coquillages |
0 - Non 1 - Oui |
| NE1 | Code département du 1er numéro d'agrément | |
| NE2 | Code commune du 1er numéro d'agrément | |
| NE5 | Concaténation des variables NE3 & NE4 (numéro d'ordre dans la commune) du 1er numéro d'agrément | |
| AGREMENT1 | Premier numéro d'agrément | |
| NE11 | Code département du 2e numéro d'agrément | |
| NE12 | Code commune du 2e numéro d'agrément | |
| NE15 | Concaténation des variables NE13 & NE14 (numéro d'ordre dans la commune) du 2e numéro d'agrément | |
| AGREMENT2 | Deuxième numéro d'agrément | |
| NE21 | Code département du 3e numéro d'agrément | |
| NE22 | Code commune du 3e numéro d'agrément | |
| NE25 | Concaténation des variables NE23 & NE24 (numéro d'ordre dans la commune) du 3e numéro d'agrément | |
| AGREMENT3 | Troisième numéro d'agrément | |
| ELEVCOQ | Élevage d'au moins 2 tonnes de coquillages ou d'au moins 1 tonne de palourdes |
0 - Non 1 - Oui |
| ACT96 | Début de l'activité de l'entreprise après 2007 |
0 - Non 1 - Oui 9 - Sans objet |
| RADEF | Raison principale si arrêt définitif |
1 - Retraite 2 - Changement d'activité 3 - Maladie du chef d'entreprise 4 - Sans vente ni travail au sens de l'élevage de coquillages 5 - Coexploitant d'une autre entreprise ... 6 - Autres 9 - Sans objet |
| DSUBST | Usage du droit de substitution pour transmettre tout ou partie de vos concessions sur le droit public maritime à un tiers ou à un codétenteur |
0 - Non 1 - Oui 9 - Sans objet |
| AUTORIS | Garde d'une autorisation de prise d'eau |
0 - Non 1 - Oui 9 - Sans objet |
| MARAIS | Devenir des marais sur le domaine privé |
1 - Vendus ou loués à un autre entrepreneur conchylicole 2 - Laissés en l'état 3 - Entretenus en partie au moins 4 - Loisir 5 - Autres ... 9 - Sans objet |
| STATUTC | Statut de l'entreprise |
1 - Propre compte (en nom propre) 2 - GAEC 3 - EARL 4 - Groupement de fait (ou groupement assimilé) 5 - Coopérative ... 6 - Autre société civile (SCEA, SCEO, GIE...) 7 - Société commerciale (SA, SARL, SAS, EURL...) 8 - Autre personne morale (établissement d’enseignement, communauté...) |
| ANCE | Année de création de l'entreprise dans son statut actuel | |
| REGROUP | Entreprise constituée d’un regroupement de plusieurs entreprises pour lesquelles il n'est pas possible de différencier la gestion, les moyens, la commercialisation et le chiffre d’affaires |
0 - Non 1 - Oui 9 - Sans objet |
| CEXAUT | Chef d’entreprise, coexploitant ou autre membre de la famille travaillant régulièrement sur l'entreprise également chef d’une (ou plusieurs) autre(s) entreprise(s) de production dans le domaine conchylicole |
0 - Non 1 - Oui |
| JUREXPL | Unité juridique spécifique, en lien avec l’entreprise, commercialisant les produits de l’entreprise |
0 - Non 1 - Oui |
| MEMBUNITJ | Entreprise membre d'une unité juridique (coopérative, groupement d’intérêt économique...) mettant à disposition de ses adhérents des concessions (surfaces d’exploitation, bouchots ou filières) |
0 - Non 1 - Oui |
| AUTCMDCONC | Autres conchyliculteurs ayant mis à disposition de l'entreprise des concessions (exploitées ou non) |
0 - Non 1 - Oui |
| SURFMD | Surface totale en ares des concessions mises à disposition | |
| LONGMD | Longueur totale en mètres des bouchots et filières mis à disposition | |
| MDCONC | Mise à disposition de concessions à d'autres conchyculteurs |
0 - Non 1 - Oui |
| MDMOYEN | Mise à disposition de moyens de la part d'une autre unité juridique |
0 - Non 1 - Bâtiment 2 - Matériel 3 - Bâtiment+matériel 4 - Autre hors concessions ... 5 - Bâtiment+autre hors concession 6 - Matériel+autre hors concession 7 - Bâtiment+matériel+autre hors concession |
| AHC | Présence d'huîtres creuses achetées ou échangées ou pêchées sans marquage sanitaire et vendues avec marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| AHP | Présence d'huîtres plates achetées ou échangées ou pêchées sans marquage sanitaire et vendues avec marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| AMG | Présence de moules galloprovincialis achetées ou échangées ou pêchées sans marquage sanitaire et vendues avec marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| AME | Présence de moules edulis achetées ou échangées ou pêchées sans marquage sanitaire et vendues avec marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| ACQ | Présence de coques achetées ou échangées ou pêchées sans marquage sanitaire et vendues avec marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| APL | Présence de palourdes achetées ou échangées ou pêchées sans marquage sanitaire et vendues avec marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| AAUTC | Présence d'autres achetés ou échangés ou pêchés sans marquage sanitaire et vendus avec marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| TOT121 | Total des présences de coquillages achetés ou échangés ou pêchés sans marquage sanitaire et vendus avec marquage sanitaire | |
| GESTCT | Utilisation d'un micro-ordinateur pour la gestion de l’entreprise |
0 - Non 1 - Gestion comptable et économique 2 - Gestion technique (flux, stocks...) 3 - Gestion comptable, économique et technique |
| INTERNET | Utilisation d'Internet pour les besoins de l’entreprise |
0 - Non 1 - Oui |
| SITINT | Possession d'un site Internet |
0 - Non 1 - Oui |
| TVA | Régime TVA |
0 - Non ou sans objet 1 - Assujettie 2 - Remboursement forfaitaire |
| RIMPBA | Régime d'imposition pour les bénéfices tirés de l’activité conchylicole |
1 - Impôt sur les sociétés 2 - Bénéfices industriels et commerciaux 3 - Bénéfices agricoles : forfait collectif 4 - Bénéfices agricoles : réel 5 - Autre ... 9 - Sans objet (communauté, lycée…) |
| COMPTA | Enregistrement comptable |
0 - Ni l'un ni l'autre 1 - Comptabilité de gestion comportant un compte d’exploitation et un bilan 2 - Enregistrement régulier des recettes et dépenses (y compris comptabilité TVA) |
| CENTGEST | Adhésion à une association de gestion comptable (AGC) ou recours à un expert comptable indépendant |
0 - Non 1 - AGC 2 - Expert comptable |
| HCCAPT | Pratique du captage naturel de naissain d’huîtres creuses en 2011 |
0 - Non 1 - Oui |
| HCAGC | Âge jusqu'auquel les huîtres creuses sont restées sur les collecteurs | |
| HCPG | Pratique du télécaptage et/ou du pré-grossissement en nurserie d’huîtres creuses |
0 - Non 1 - Oui |
| HCVN | Pratique de la vente du naissain d’huîtres creuses |
0 - Non 1 - Oui |
| HCTVN | Principale taille vendue pour le naissain d’huîtres creuses | |
| TAILLEHC | Principale taille vendue pour le naissain d’huîtres creuses avec -T- | |
| HCVDE | Pratique de la vente d'huîtres creuses de demi-élevage |
0 - Non 1 - Oui |
| HCVFHE | Pratique de la vente d'huîtres creuses adultes sans marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| HCVACT | Pratique de la vente d'huîtres creuses adultes de consommation sous marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| HCCOUP | Nombre de coupelles utilisées pour le captage naturel de naissain d'huîtres creuses | |
| HCTUB | Nombre de tubes utilisés pour le captage naturel de naissain d'huîtres creuses | |
| HCLAM | Nombre de lamelles utilisées pour le captage naturel de naissain d'huîtres creuses | |
| HCTCH | Nombre de tuiles chaulées utilisées pour le captage naturel de naissain d'huîtres creuses | |
| HCARD | Nombre d'ardoises utilisées pour le captage naturel de naissain d'huîtres creuses | |
| HCPL | Nombre de plénos utilisés pour le captage naturel de naissain d'huîtres creuses | |
| HCAUTR | Nombre d'autres collecteurs utilisés pour le captage naturel de naissain d'huîtres creuses | |
| HPCAPT | Pratique du captage naturel de naissain d'huîtres plates en 2011 |
0 - Non 1 - Oui |
| HPAGC | Âge jusqu'auquel les huîtres plates sont restées sur collecteurs | |
| HPPG | Pratique du pré-grossissement en nurserie d’huîtres plates |
0 - Non 1 - Oui |
| HPVN | Pratique de la vente du naissain d’huîtres plates |
0 - Non 1 - Oui |
| HPVDE | Pratique de la vente d'huîtres plates de demi-élevage |
0 - Non 1 - Oui |
| HPVFHE | Pratique de la vente d'huîtres plates adultes sans marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| HPVACT | Pratique de la vente d'huîtres plates adultes de consommation sous marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| HPTCH | Nombre de tuiles chaulées utilisées pour le captage naturel de naissain d'huîtres plates | |
| HPCAD | Nombre de poches de coquilles suspendues sous cadres utilisées pour le captage naturel de naissain d'huîtres plates | |
| HPAUTR | Nombre d'autres collecteurs utilisés pour le captage naturel de naissain d'huîtres plates | |
| MGCAPT | Pratique du captage naturel de naissain de moules galloprovincialis en 2011 |
0 - Non 1 - Oui |
| MGVN | Pratique de la vente du naissain de moules galloprovincialis |
0 - Non 1 - Oui |
| MGVPG | Pratique de la vente de moules galloprovincialis de demi-élevage |
0 - Non 1 - Oui |
| MGVFHE | Pratique de la vente de moules galloprovincialis adultes sans marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| MGVACT | Pratique de la vente de moules galloprovincialis adultes de consommation sous marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| MGEC | Moules galloprovincialis : Captage sur estran avec cordes (m) | |
| MGFC | Moules galloprovincialis : Captage sur filières avec cordes (m) | |
| MGAUTR | Moules galloprovincialis : Captage ou ramassage autre (kg) | |
| MECAPT | Pratique du captage naturel de naissain de moules edulis en 2011 |
0 - Non 1 - Oui |
| MEVN | Pratique de la vente du naissain de moules edulis |
0 - Non 1 - Oui |
| MEVPG | Pratique de la vente de moules edulis de demi-élevage |
0 - Non 1 - Oui |
| MEVFHE | Pratique de la vente de moules edulis adultes sans marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| MEVACT | Pratique de la vente de moules edulis adultes de consommation sous marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| MEEC | Moules edulis : Captage sur estran avec cordes (m) | |
| MEFC | Moules edulis : Captage sur filières avec cordes (m) | |
| MEFCAD | Moules edulis : Captage sur filières avec cadres (unités) | |
| MENML | Moules edulis : Captage sur filières avec cadres : nombre de mètres linéaires par cadre | |
| MENMLT | Moules edulis : Captage sur filières avec cadres : longueur totale des cordes de captage sur cadres | |
| MEAUTR | Moules edulis : Captage ou ramassage autre (kg) | |
| MEPUC | Moules edulis : nombre de pieux utilisés pour le captage sur pieux | |
| CQVFHE | Pratique vente de coques adultes sans marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| CQVACT | Pratique vente de coques adultes de consommation sous marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| CQREC | Moyens utilisés pour récolter les coques adultes |
1 - Récolte manuelle 2 - Récolte mécanisée (pompe ou tracteur) 3 - Récolte manuelle+mécanisée 4 - Récolte avec l'aide d'une drague 5 - Récolte manuelle+drague ... 6 - Récolte mécanisée+drague 7 - Récolte manuelle+mécaniséee+drague 9 - Sans objet |
| PLPNN | Pratique de la pêche de naissain naturel de palourdes |
0 - Non 1 - Oui |
| PLVN | Pratique de la vente du naissain de palourdes |
0 - Non 1 - Oui |
| PLVPG | Pratique de la vente de palourdes pré-grossies |
0 - Non 1 - Oui |
| PLVFHE | Pratique de la vente de palourdes adultes sans marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| PLVACT | Pratique de la vente de palourdes adultes de consommation sous marquage sanitaire |
0 - Non 1 - Oui |
| PLREC | Moyens utilisés pour récolter les palourdes adultes |
1 - Récolte manuelle 2 - Récolte mécanisée (pompe ou tracteur) 3 - Récolte manuelle+mécanisée 4 - Récolte avec l'aide d'une drague 5 - Récolte manuelle+drague ... 6 - Récolte mécanisée+drague 7 - Récolte manuelle+mécanisée+drague 9 - Sans objet |
| CONJC | Conjoint collaborateur |
0 - Non 1 - Oui 9 - Sans objet |
| SALCONC | Nombre de personnes salariées, appartenant à la main-d’oeuvre permanente non familiale, concessionnaires dans une autre entreprise | |
| SALDIPL | Nombre de personnes salariées, appartenant à la main-d’oeuvre permanente non familiale, avec un diplôme de navigation professionnelle | |
| MLTM | Nombre d'hommes salariés travaillant régulièrement sur les parcs, dans les marais ou en mer | |
| FMTM | Nombre de femmes salariées travaillant régulièrement sur les parcs, dans les marais ou en mer | |
| NJCUMA | Nombre de jours de travail effectués dans l’entreprise par le personnel d’entreprises du territoire (EdT) et des coopératives d’utilisation du matériel agricole (CUMA) | |
| VISITE | Activités lucratives liées au tourisme dans l’entreprise : Visite de l'entreprise |
0 - Non 1 - Oui |
| DEGUS | Activités lucratives liées au tourisme dans l’entreprise : Dégustation |
0 - Non 1 - Oui |
| ATPED | Activités lucratives liées au tourisme dans l’entreprise : Atelier pédagogique |
0 - Non 1 - Oui |
| SORTM | Activités lucratives liées au tourisme dans l’entreprise : Sortie en mer |
0 - Non 1 - Oui |
| AUTT | Activités lucratives liées au tourisme dans l’entreprise : Autre (pause déjeuner, donner des cours dans des établissements d'enseignement...) |
0 - Non 1 - Oui |
| NEGC | Activités lucratives liées à la diversification (hors tourisme) dans l’entreprise : Négoce de coquillages |
0 - Non 1 - Oui |
| PPPR | Activités lucratives liées à la diversification (hors tourisme) dans l’entreprise : Pêcheur à pied professionnel |
0 - Non 1 - Oui |
| PPAN | Activités lucratives liées à la diversification (hors tourisme) dans l’entreprise : Pêcheur professionnel avec navire |
0 - Non 1 - Oui |
| AUTD | Activités lucratives liées à la diversification (hors tourisme) dans l’entreprise : Autre |
0 - Non 1 - Oui |
| TRANS | Pratique d'une activité de transformation dans l’entreprise |
0 - Non 1 - Oui |
| THE | Travaux à façon hors de l’entreprise |
0 - Non 1 - Oui |
| JCLOTEC | Jour de clôture de l’exercice comptable considéré | |
| MCLOTEC | Mois de clôture de l’exercice comptable considéré | |
| JMCLOTEC | Jour et mois de clôture de l’exercice comptable considéré | |
| CAGLOB | Chiffre d’affaires total (hors taxes) (euros) | |
| CAPC | Chiffre d’affaires total (hors taxes) : Production conchylicole (élevage et expédition) (euros) | |
| CAPCVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) pour la vente pour la consommation : Production conchylicole (élevage et expédition) (euros) | |
| CAPE | Chiffre d’affaires total (hors taxes) : Poisson d'élevage (euros) | |
| CAPEVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) pour la vente pour la consommation : Poisson d'élevage (euros) | |
| CAC | Chiffre d’affaires total (hors taxes) : Crustacé (crevette...) (euros) | |
| CACVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) pour la vente pour la consommation : Crustacé (crevette...) (euros) | |
| CAA | Chiffre d’affaires total (hors taxes) : Algue (euros) | |
| CAAVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) pour la vente pour la consommation : Algue (euros) | |
| CAAUT | Chiffre d’affaires total (hors taxes) : Autre (diversification) (euros) | |
| CATOT | Chiffre d’affaires total (hors taxes) : Total de contrôle (euros) | |
| CATOTVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) pour la vente pour la consommation : Total de contrôle (euros) | |
| CAHC | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole : Huître creuse (euros) | |
| CAHCVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole pour la vente pour la consommation : Huître creuse (euros) | |
| CAHP | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole : Huître plate (euros) | |
| CAHPVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole pour la vente pour la consommation : Huître plate (euros) | |
| CAMG | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole : Moule galloprovincialis (euros) | |
| CAMGVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole pour la vente pour la consommation : Moule galloprovincialis (euros) | |
| CAME | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole : Moule edulis (euros) | |
| CAMEVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole pour la vente pour la consommation : Moule edulis (euros) | |
| CACOQ | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole : Coque (euros) | |
| CACOQVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole pour la vente pour la consommation : Coque (euros) | |
| CAP | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole : Palourde (euros) | |
| CAPVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole pour la vente pour la consommation : Palourde (euros) | |
| CAACQ | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole : Autre coquillage (euros) | |
| CAACQVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole pour la vente pour la consommation : Autre coquillage (euros) | |
| CACONCH | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole : Total de contrôle (euros) | |
| CACONCHVC | Chiffre d’affaires (hors taxes) de la production conchylicole pour la vente pour la consommation : Total de contrôle (euros) | |
| QUALITE | Engagement dans une démarche qualité dont les exigences sont contrôlées par un organisme-tiers |
0 - Non 1 - Oui |
| QPAOP | Démarche qualité produit : Appellation d'origine protégée (AOP) |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| QPLR | Démarche qualité produit : Label Rouge (LR) |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| QPIGP | Démarche qualité produit : Identification géographique protégée (IGP) |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| QPAB | Démarche qualité produit : Agriculture biologique (AB) |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| QPCCP | Démarche qualité produit : Certification de conformité Produit (CCP) |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| QPGD | Démarche qualité produit : Filière d'enseigne grande distribution |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| QPAUTR | Démarche qualité produit : Autre (filière collective organisée par la profession...) |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| ISO9000 | Démarche qualité système : ISO9000 |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| ISO14000 | Démarche qualité système : ISO14000 |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| ISO22000 | Démarche qualité système : ISO22000 |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| QSAUTR | Démarche qualité système : Autre |
0 - Non 1 - Oui 2 - Procédure en cours 9 - Sans objet |
| FINENT_HEURE | Heure de fin de l’entretien | |
| FINENT_MINUTE | Minute de fin de l’entretien | |
| UN | Dénombrement | |
| QHCTOT | Nombre total de lieux de production d'huîtres creuses | |
| QHPTOT | Nombre total de lieux de production d'huîtres plates | |
| QMETOT | Nombre total de lieux de production de moules edulis | |
| QMGTOT | Nombre total de lieux de production de moules galloprovincialis | |
| QCQTOT | Nombre total de lieux de production de coques | |
| QPLTOT | Nombre total de lieux de production de palourdes | |
| QAUTCTOT | Nombre total de lieux de production d'autres coquillages | |
| QTOT120TOT | Nombre total de lieux de production de coquillages | |
| TYPORI | Typologie selon la présence de coquillages |
000 - Aucun coquillage 100 - Huîtres seules 020 - Moules seules 120 - Huîtres et moules 003 - Autres coquillages seuls ... 103 - Huîtres et autres coquillages 023 - Moules et autres coquillages 123 - Huîtres, moules et autres coquillages |
| DPMEXPTOT | Surfaces totales exploitées sur le domaine public maritime (ares) | |
| DPEXPTOT | Surfaces totales exploitées sur le domaine privé (ares) | |
| SURFEXPLTOT | Surfaces totales exploitées sur les domaines public maritime et privé (ares) | |
| LBEXPARETOT | Surfaces totales de bouchots exploités (mètres convertis en ares) | |
| DPMNEXPTOT | Surfaces totales non exploitées depuis plus d'un an sur le domaine public maritime (ares) | |
| DPNEXPTOT | Surfaces totales non exploitées depuis plus d'un an sur le domaine privé (ares) | |
| SURFNEXPLTOT | Surfaces totales non exploitées depuis plus d'un an sur les domaines public maritime et privé (ares) | |
| LBNEXPARETOT | Surfaces totales de bouchots non exploités (mètres convertis en ares) | |
| TYPDOM | Domaine d'élevage exploité |
00 - Aucune espèce 10 - DPM sans DP et sans bouchot 20 - DP sans DPM et sans bouchot 30 - DPM et DP sans bouchot 40 - Bouchots sans DPM et sans DP ... 11 - DPM avec bouchots mais sans DP 21 - DP avec bouchots mais sans DPM 31 - DPM et DP et bouchots |
| HCNTOT | Nombre total annuel de naissain de captage naturel d'huîtres creuses (unités) | |
| HCPEDTOT | Nombre total annuel de naissain produit en écloserie d'huîtres creuses diploïdes (unités) | |
| HCPETTOT | Nombre total annuel de naissain produit en écloserie d'huîtres creuses triploïdes (unités) | |
| HCTOTN | Total cumulé annuel de naissain d'huîtres creuses issu du captage naturel et produit en écloserie (unités) | |
| HCANTOT | Nombre total d'achats annuels de naissain de captage naturel d'huîtres creuses (unités) | |
| HCAPETOT | Nombre total d'achats annuels de naissain produit en écloserie d'huîtres creuses (unités) | |
| HCTOTNA | Total cumulé des achats annuels de naissain d'huîtres creuses issu du captage naturel et produit en écloserie (unités) | |
| HCADETOT | Poids total des achats annuels d'huîtres creuses de demi-élevage issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HCAAETOT | Poids total des achats annuels d'huîtres creuses adultes issues de l'élevage sans marquage sanitaire (kg) | |
| HCAAPTOT | Poids total des achats annuels d'huîtres creuses de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| HCTNTOT | Nombre total des transferts annuels de naissain d'huîtres creuses (unités) | |
| HCTDETOT | Poids total des transferts annuels d'huîtres creuses de demi-élevage issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HCTATOT | Poids total des transferts annuels d'huîtres creuses adultes sans marquage sanitaire issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HCSNTOT | Nombre total des ventes annuelles de naissain d'huîtres creuses (unités) | |
| HCSDETOT | Poids total des ventes annuelles d'huîtres creuses de demi-élevage issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HCSATOT | Poids total des ventes annuelles d'huîtres creuses adultes sans marquage sanitaire issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HCSNATOT | Poids total des ventes annuelles d'huîtres creuses adultes de consommation non affinées sous marquage sanitaire issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HCSAATOT | Poids total des ventes annuelles d'huîtres creuses adultes de consommation affinées sous marquage sanitaire issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| VHCC | Poids total des ventes annuelles d'huîtres creuses adultes de consommation sous marquage sanitaire issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HCDC | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : directes aux consommateurs (%) | |
| HCHCDC | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : directes aux consommateurs (kg) | |
| HCSCE | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à une société commerciale liée à l'entreprise (%) | |
| HCHCSCE | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à une société commerciale liée à l'entreprise (kg) | |
| HCCE | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des comités d'entreprise (%) | |
| HCHCCE | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des comités d'entreprise (kg) | |
| HCG | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grossistes, des revendeurs, des mareyeurs (%) | |
| HCHCG | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grossistes, des revendeurs, des mareyeurs (kg) | |
| HCGMS | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces par l'intermédiaire de centrales d'achats (%) | |
| HCHCGMS | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces par l'intermédiaire de centrales d'achats (kg) | |
| HCGMSHC | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces hors centrales d'achats (%) | |
| HCHCGMSHC | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces hors centrales d'achats (kg) | |
| HCPRE | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des poissonniers, des restaurants, des écailliers (%) | |
| HCHCPRE | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des poissonniers, des restaurants, des écailliers (kg) | |
| HCED | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à l'exportation directe (%) | |
| HCHCED | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à l'exportation directe (kg) | |
| HCAUT | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : autres (%) | |
| HCHCAUT | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : autres (kg) | |
| PRODHC | Production apparente annuelle d'huîtres creuses (kg) | |
| HPNTOT | Nombre total annuel de naissain de captage naturel d'huîtres plates (unités) | |
| HPPETOT | Nombre total annuel de naissain produit en écloserie d'huîtres plates (unités) | |
| HPTOTN | Total cumulé annuel de naissain d'huîtres plates issu du captage naturel et produit en écloserie (unités) | |
| HPANCPETOT | Nombre total d'achats annuels de naissain d'huîtres plates (unités) | |
| HPADETOT | Poids total des achats annuels d'huîtres plates de demi-élevage issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HPAAETOT | Poids total des achats annuels d'huîtres plates adultes issues de l'élevage sans marquage sanitaire (kg) | |
| HPAAPTOT | Poids total des achats annuels d'huîtres plates de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| HPTNTOT | Nombre total des transferts annuels de naissain d'huîtres plates (unités) | |
| HPTDETOT | Poids total des transferts annuels d'huîtres plates de demi-élevage issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HPTETOT | Poids total des transferts annuels d'huîtres plates adultes sans marquage sanitaire issues de l'élevage (kg) | |
| HPSNTOT | Nombre total des ventes annuelles de naissain d'huîtres plates (unités) | |
| HPSDETOT | Poids total des ventes annuelles d'huîtres plates de demi-élevage issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| HPSETOT | Poids total des ventes annuelles d'huîtres plates adultes sans marquage sanitaire issues de l'élevage (kg) | |
| HPSAETOT | Poids total des ventes annuelles d'huîtres plates adultes de consommation sous marquage sanitaire issues de l'élevage (kg) | |
| HPSPATOT | Poids total des ventes annuelles d'huîtres plates de pêche adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| VHPC | Poids total des ventes annuelles d'huîtres plates adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| HPDC | Ventes des huîtres plates sous marquage sanitaire pour la consommation : directes aux consommateurs (%) | |
| HPSCE | Ventes des huîtres plates sous marquage sanitaire pour la consommation : à une société commerciale liée à l'entreprise (%) | |
| HPCE | Ventes des huîtres plates sous marquage sanitaire pour la consommation : à des comités d'entreprise (%) | |
| HPG | Ventes des huîtres plates sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grossistes, des revendeurs, des mareyeurs (%) | |
| HPGMS | Ventes des huîtres plates sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces par l'intermédiaire de centrales d'achats (%) | |
| HPGMSHC | Ventes des huîtres plates sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces hors centrales d'achats (%) | |
| HPPRE | Ventes des huîtres creuses sous marquage sanitaire pour la consommation : à des poissonniers, des restaurants, des écailliers (%) | |
| HPED | Ventes des huîtres plates sous marquage sanitaire pour la consommation : à l'exportation directe (%) | |
| HPAUT | Ventes des huîtres plates sous marquage sanitaire pour la consommation : autres (%) | |
| PRODHP | Production apparente annuelle d'huîtres plates (kg) | |
| MGNMCPETOT | Nombre total annuel de naissain de moules galloprovincialis issu du captage (mètres) | |
| MGNKCPETOT | Poids total annuel de naissain de moules galloprovincialis issu du captage (kg) | |
| MGTOTNUTOT | Total cumulé annuel de naissain de moules galloprovincialis issu du captage (unités) | |
| MGANMCPETOT | Nombre total d'achats annuels de naissain de moules galloprovincialis (mètres) | |
| MGANKCPETOT | Poids total des achats annuels de naissain de moules galloprovincialis (kg) | |
| MGATOTNUTOT | Total cumulé des achats annuels de naissain de moules galloprovincialis (unités) | |
| MGAPGTOT | Poids total des achats annuels de moules galloprovincialis de demi-élevage issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| MGAATOT | Poids total des achats annuels de moules galloprovincialis adultes de cordes, de parcs ou de bouchots sans marquage sanitaire (kg) | |
| MGAPATOT | Poids total des achats annuels de moules galloprovincialis de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| MGTNKTOT | Poids total des transferts annuels de naissain de moules galloprovincialis (kg) | |
| MGSNMTOT | Nombre total des ventes annuelles de naissain de moules galloprovincialis (mètres) | |
| MGSNKTOT | Poids total des ventes annuelles de naissain de moules galloprovincialis (kg) | |
| MGSTOTNUTOT | Total cumulé des ventes annuelles de naissain de moules galloprovincialis (unités) | |
| MGSPGTOT | Poids total des ventes annuelles de moules galloprovincialis de demi-élevage issues d'élevage ou pêche (kg) | |
| MGSATOT | Poids total des ventes annuelles de moules galloprovincialis adultes de cordes, de parcs ou de bouchots sans marquage sanitaire (kg) | |
| MGSACPTOT | Poids total des ventes annuelles de moules galloprovincialis adultes de consommation de cordes ou de parcs sous marquage sanitaire(kg) | |
| MGSABTOT | Poids total des ventes annuelles de moules galloprovincialis adultes de consommation de bouchots sous marquage sanitaire(kg) | |
| MGSPTOT | Poids total des ventes annuelles de moules galloprovincialis de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| MGSPATOT | Poids total des ventes annuelles de moules galloprovincialis de pêche adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| VMGC | Poids total des ventes annuelles de moules galloprovincialis de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| MGDC | Ventes des moules galloprivincialis sous marquage sanitaire pour la consommation : directes aux consommateurs (%) | |
| MGSCE | Ventes des moules galloprovincialis sous marquage sanitaire pour la consommation : à une société commerciale liée à l'entreprise (%) | |
| MGCE | Ventes des moules galloprovincialis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des comités d'entreprise (%) | |
| MGG | Ventes des moules galloprovincialis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grossistes, des revendeurs, des mareyeurs (%) | |
| MGGMS | Ventes des moules galloprovincialis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces par l'intermédiaire de centrales d'achats (%) | |
| MGGMSHC | Ventes des moules galloprovincialis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces hors centrales d'achats (%) | |
| MGPRE | Ventes des moules galloprovincialis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des poissonniers, des restaurants, des écailliers (%) | |
| MGED | Ventes des moules galloprovincialis sous marquage sanitaire pour la consommation : à l'exportation directe (%) | |
| MGAUT | Ventes des moules galloprovincialis sous marquage sanitaire pour la consommation : autres (%) | |
| PRODMG | Production apparente annuelle de moules galloprovincialis (kg) | |
| MENMTOT | Nombre total annuel de naissain de moules edulis issu du captage naturel (mètres) | |
| MENKTOT | Poids total annuel de naissain de moules edulis issu du captage naturel (kg) | |
| METOTNUTOT | Total cumulé annuel de naissain de moules edulis issu du captage naturel (unités) | |
| MEANMTOT | Nombre total d'achats annuels de naissain de captage naturel de moules edulis (mètres) | |
| MEANKTOT | Poids total des achats annuels de naissain de captage naturel de moules edulis (kg) | |
| MEATTOTNUTOT | Total cumulé des achats annuels de naissain de captage naturel de moules edulis (unités) | |
| MEAPGTOT | Poids total des achats annuels de moules edulis de demi-élevage issues d'élevage ou de pêche (kg) | |
| MEAATOT | Poids total des achats annuels de moules edulis adultes de cordes, de parcs ou de bouchots sans marquage sanitaire (kg) | |
| MEAPATOT | Poids total des achats annuels de moules edulis de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| METNMTOT | Nombre total des transferts annuels de naissain de moules edulis (kg) | |
| METNKTOT | Poids total des transferts annuels de naissain de moules edulis (kg) | |
| METPGTOT | Poids total des transferts annuels de moules edulis de demi-élevage issues d'élevage ou de pêche (kg) | |
| METATOT | Poids total des transferts annuels de moules edulis adultes de cordes, de parcs ou de bouchots sans marquage sanitaire (kg) | |
| METPTOT | Poids total des transferts annuels de moules edulis de pêche adultes de consommation sans marquage sanitaire (kg) | |
| MESNMTOT | Nombre total des ventes annuelles de naissain de moules edulis (mètres) | |
| MESNKTOT | Poids total des ventes annuelles de naissain de moules edulis (kg) | |
| MESNUTOT | Nombre total des ventes annuelles de naissain de moules edulis (unités) | |
| MESTOTNUTOT | Total cumulé des ventes annuelles de naissain de moules edulis (unités) | |
| MESPGTOT | Poids total des ventes annuelles de moules edulis de demi-élevage issues d'élevage ou de pêche (kg) | |
| MESATOT | Poids total des ventes annuelles de moules edulis adultes de cordes, de parcs ou de bouchots sans marquage sanitaire (kg) | |
| MESACPTOT | Poids total des ventes annuelles de moules edulis adultes de consommation de cordes ou de parcs sous marquage sanitaire(kg) | |
| MESABTOT | Poids total des ventes annuelles de moules edulis adultes de consommation de bouchots sous marquage sanitaire(kg) | |
| MESPTOT | Poids total des ventes annuelles de moules edulis de pêche adultes de consommation sans marquage sanitaire (kg) | |
| MESPATOT | Poids total des ventes annuelles de moules edulis de pêche adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| VMEC | Poids total des ventes annuelles de moules edulis de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| MEDC | Ventes des moules edulis sous marquage sanitaire pour la consommation : directes aux consommateurs (%) | |
| MESCE | Ventes des moules edulis sous marquage sanitaire pour la consommation : à une société commerciale liée à l'entreprise (%) | |
| MECE | Ventes des moules edulis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des comités d'entreprise (%) | |
| MEG | Ventes des moules edulis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grossistes, des revendeurs, des mareyeurs (%) | |
| MEGMS | Ventes des moules edulis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces par l'intermédiaire de centrales d'achats (%) | |
| MEGMSHC | Ventes des moules edulis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces hors centrales d'achats (%) | |
| MEPRE | Ventes des moules edulis sous marquage sanitaire pour la consommation : à des poissonniers, des restaurants, des écailliers (%) | |
| MEED | Ventes des moules edulis sous marquage sanitaire pour la consommation : à l'exportation directe (%) | |
| MEAUT | Ventes des moules edulis sous marquage sanitaire pour la consommation : autres (%) | |
| PRODME | Production apparente annuelle de moules edulis (kg) | |
| VCONSHM | Poids total des ventes annuelles d'huîtres (creuses et plates) et de moules (galloprovincialis et edulis) de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| PRODHM | Production apparente annuelle d'huîtres (creuses et plates) et de moules (galloprovincialis et edulis) (kg) | |
| CQAPNTOT | Poids total des achats annuels de naissain naturel de pêche de coques (kg) | |
| CQAPNUTOT | Total cumulé des achats annuels de naissain naturel de pêche de coques (unités) | |
| CQAATOT | Poids total des achats annuels de coques de parcs adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| CQAPATOT | Poids total des achats annuels de coques de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| CQTATOT | Poids total des transferts annuels de coques de parcs adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| CQTPTOT | Poids total des transferts annuels de coques de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| CQSATOT | Poids total des ventes annuelles de coques de parcs adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| CQSAPTOT | Poids total des ventes annuelles de coques de parcs adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| CQSPTOT | Poids total des ventes annuelles de coques de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| CQSPATOT | Poids total des ventes annuelles de coques de pêche adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| VCOQC | Poids total des ventes annuelles de coques de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| CQDC | Ventes des coques sous marquage sanitaire pour la consommation : directes aux consommateurs (%) | |
| CQSCE | Ventes des coques sous marquage sanitaire pour la consommation : à une société commerciale liée à l'entreprise (%) | |
| CQCE | Ventes des coques sous marquage sanitaire pour la consommation : à des comités d'entreprise (%) | |
| CQG | Ventes des coques sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grossistes, des revendeurs, des mareyeurs (%) | |
| CQGMS | Ventes des coques sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces par l'intermédiaire de centrales d'achats (%) | |
| CQGMSHC | Ventes des coques sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces hors centrales d'achats (%) | |
| CQPRE | Ventes des coques sous marquage sanitaire pour la consommation : à des poissonniers, des restaurants, des écailliers (%) | |
| CQED | Ventes des coques sous marquage sanitaire pour la consommation : à l'exportation directe (%) | |
| CQAUT | Ventes des coques sous marquage sanitaire pour la consommation : autres (%) | |
| PRODCQ | Production apparente annuelle de coques (kg) | |
| PLPETOT | Nombre total annuel de naissain de palourdes produit en écloserie (unités) | |
| PLPNTOT | Nombre total annuel de naissain de palourdes pêché (kg) | |
| PLTOTNUTOT | Total cumulé annuel de naissain de palourdes produit en écloserie (sorti vivant) et pêché (unités) | |
| PLANATOT | Nombre total des achats annuels de naissain de palourdes produit en écloserie (unités) | |
| PLAPNTOT | Poids total des achats annuels de naissain de palourdes pêché (kg) | |
| PLATOTNUTOT | Total cumulé des achats annuels de naissain de palourdes produit en écloserie et pêché (unités) | |
| PLAPPGTOT | Poids total des achats annuels de palourdes de pêche pré-grossies (kg) | |
| PLAATOT | Poids total des achats annuels de palourdes adultes de parcs sans marquage sanitaire (kg) | |
| PLAPATOT | Poids total des achats annuels de palourdes de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| PLTNUTOT | Nombre total des transferts annuels de naissain de palourdes (unités) | |
| PLTATOT | Poids total des transferts annuels de palourdes de parcs adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| PLTPTOT | Poids total des transferts annuels de palourdes de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| PLSNUTOT | Nombre total des ventes annuelles de naissain de palourdes (unités) | |
| PLSPGTOT | Poids total des achats annuels de palourdes de pêche pré-grossies issues de parcs ou de pêche (kg) | |
| PLSATOT | Poids total des ventes annuelles de palourdes de parcs adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| PLSAPTOT | Poids total des ventes annuelles de palourdes de parcs adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| PLSPTOT | Poids total des ventes annuelles de palourdes de pêche adultes sans marquage sanitaire (kg) | |
| PLSPATOT | Poids total des ventes annuelles de palourdes de pêche adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| VPALC | Poids total des ventes annuelles de palourdes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| PLDC | Ventes des palourdes sous marquage sanitaire pour la consommation : directes aux consommateurs (%) | |
| PLSCE | Ventes des palourdes sous marquage sanitaire pour la consommation : à une société commerciale liée à l'entreprise (%) | |
| PLCE | Ventes des palourdes sous marquage sanitaire pour la consommation : à des comités d'entreprise (%) | |
| PLG | Ventes des palourdes sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grossistes, des revendeurs, des mareyeurs (%) | |
| PLGMS | Ventes des palourdes sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces par l'intermédiaire de centrales d'achats (%) | |
| PLGMSHC | Ventes des palourdes sous marquage sanitaire pour la consommation : à des grandes et moyennes surfaces hors centrales d'achats (%) | |
| PLPRE | Ventes des palourdes sous marquage sanitaire pour la consommation : à des poissonniers, des restaurants, des écailliers (%) | |
| PLED | Ventes des palourdes sous marquage sanitaire pour la consommation : à l'exportation directe (%) | |
| PLAUT | Ventes des palourdes sous marquage sanitaire pour la consommation : autres (%) | |
| PRODPL | Production apparente annuelle de palourdes (kg) | |
| ACSAPTOT | Poids total des ventes annuelles d'autres coquillages adultes de consommation sous marquage sanitaire provenant de l'élevage (kg) | |
| ACSPATOT | Poids total des ventes annuelles d'autres coquillages de pêche adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| VAUTC | Poids total des ventes annuelles d'autres coquillages adultes de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| VCONSAUT | Poids total des ventes annuelles de coques, de palourdes et d'autres coquillages de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| PRODAUT | Production apparente annuelle de coques, de palourdes et d'autres coquillages (kg) | |
| VCONSTOT | Poids total des ventes annuelles de l'ensemble des coquillages de consommation sous marquage sanitaire (kg) | |
| PRODTOT | Production apparente annuelle totale de l'ensemble des coquillages (kg) | |
| ATEXPTOT | Nombre total d'ateliers d'exploitation | |
| NBTEXPTOT | Nombre total de bâtiments d'expédition à terre soumis à agrément sanitaire | |
| NBBTECLTOT | Nombre total de bâtiments d'écloserie et/ou de nurserie | |
| STTELTOT | Nombre total de structures de télécaptage et/ou pré-grossissement | |
| NBTAMTOT | Nombre total de tamis si nombre de structures de télécaptage / pré-grossissement > 0 | |
| NBBASTOT | Nombre total de bassins tout béton ou PVC | |
| VBASTOT | Volume total en eau des bassins (m3) | |
| TOTBATCTOT | Nombre total de bateaux immatriculés | |
| VAMPTOT | Nombre total de véhicules amphibies | |
| BATDRTOT | Nombre total de bateaux dragueurs | |
| BATEXPTOT | Nombre total de bateaux expéditeurs avec agrément sanitaire | |
| NBBRASTOT | Nombre total de bras hydrauliques sur les bateaux | |
| VEH35TOT | Nombre total de véhicules > 3.5t | |
| VEHP35TOT | Nombre total de véhicules utilitaires <= 3.5t | |
| VEHAGTOT | Nombre total de véhicules pour le transport des coquillages sous marquage sanitaire | |
| TOTTRACTTOT | Nombre total de tracteurs | |
| CHARIOTTOT | Nombre total de chariots élévateurs | |
| CHTRIACTOT | Nombre total de chaînes de tri avec calibrage automatique | |
| CHTRISCTOT | Nombre total de chaînes de tri sans calibrage automatique (calibrage à la main) | |
| PTPOSTTOT | Nombre total de potentiel de postes de travail sur la chaîne de tri la plus importante (en unités) | |
| CALIBRTOT | Nombre total de calibreuses ou de cribleuses non intégrées aux chaînes de tri | |
| DETROQTOT | Nombre total de machines a détroquer pour le naissain | |
| DEBYSTOT | Nombre total de débyssusseuses pour les moules | |
| NBTFAM | Nombre total de personnes de la famille | |
| NBTFAMTC | Nombre total de personnes de la famille travaillant à temps complet | |
| AGECHEF | Âge du chef d'entreprise ou du 1er coexploitant | |
| CAGECHEF | Code âge du chef d'entreprise ou du 1er coexploitant | |
| UTAFAMCHEF1 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - chef et coexploitants employés à moins d'un 1/4 temps (millièmes) | |
| UTAFAMCHEF2 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - chef et coexploitants employés de 1/4 à < 1/2 temps (millièmes) | |
| UTAFAMCHEF3 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - chef et coexploitants employés de 1/2 à < 3/4 temps (millièmes) | |
| UTAFAMCHEF4 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - chef et coexploitants employés de 3/4 à < temps complet (millièmes) | |
| UTAFAMCHEF5 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - chef et coexploitants employés à temps complet (millièmes) | |
| UTAFAMCHEF | Nombre total d'unités de travail annuel familiales - chef et coexploitants (millièmes ) | |
| UTAFAMAUT1 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - autres que chef et coexploitants employés à moins de 1/4 temps (millièmes) | |
| UTAFAMAUT2 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - autres que chef et coexploitants employés de 1/4 à < 1/2 temps (millièmes) | |
| UTAFAMAUT3 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - autres que chef et coexploitants employés de 1/2 à < 3/4 temps (millièmes) | |
| UTAFAMAUT4 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - autres que chef et coexploitants employés de 3/4 à temps complet (millièmes) | |
| UTAFAMAUT5 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - autres que chef et coexploitants employés à temps complet (millièmes) | |
| UTAFAMAUT | Nombre total d'unités de travail annuel familiales - autres que chef et coexploitants (millièmes) | |
| UTAFAM1 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - personnes employées à moins de 1/4 temps (millièmes) | |
| UTAFAM2 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - personnes employées de 1/4 à < 1/2 temps (millièmes) | |
| UTAFAM3 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - personnes employées de 1/2 à < 3/4 temps (millièmes) | |
| UTAFAM4 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - personnes employées de 3/4 à temps complet (millièmes) | |
| UTAFAM5 | Nombre d'unités de travail annuel familiales - personnes employées à temps complet (millièmes) | |
| UTAFAM | Nombre total d'unités de travail annuel familiales (millièmes) | |
| SAL10CM1 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant ENIM employés à moins de 1/4 temps | |
| SAL10CM3 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant MSA employés à moins de 1/4 temps | |
| SAL10CM5 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant URSSAF employés à moins de 1/4 temps | |
| SAL20CM1 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant ENIM employés de 1/4 à < 1/2 temps | |
| SAL20CM3 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant MSA employés de 1/4 à < 1/2 temps | |
| SAL20CM5 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant URSSAF employés de 1/4 à < 1/2 temps | |
| SAL30CM1 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant ENIM employés de 1/2 à < 3/4 temps | |
| SAL30CM3 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant MSA employés de 1/2 à < 3/4 temps | |
| SAL30CM5 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant URSSAF employés de 1/2 à < 3/4 temps | |
| SAL39CM1 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant ENIM employés de 3/4 à temps complet | |
| SAL39CM3 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant MSA employés de 3/4 à temps complet | |
| SAL39CM5 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant URSSAF employés de 3/4 à temps complet | |
| SALTCCM1 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant ENIM employés à temps complet | |
| SALTCCM3 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant MSA employés à temps complet | |
| SALTCCM5 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant URSSAF employés à temps complet | |
| SAL10CF2 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant ENIM employés à moins de 1/4 temps | |
| SAL10CF4 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant MSA employés à moins de 1/4 temps | |
| SAL10CF6 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant URSSAF employés à moins de 1/4 temps | |
| SAL20CF2 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant ENIM employés de 1/4 à < 1/2 temps | |
| SAL20CF4 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant MSA employés de 1/4 à < 1/2 temps | |
| SAL20CF6 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant URSSAF employés de 1/4 à < 1/2 temps | |
| SAL30CF2 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant ENIM employés de 1/2 à < 3/4 temps | |
| SAL30CF4 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant MSA employés de 1/2 à < 3/4 temps | |
| SAL30CF6 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant URSSAF employés de 1/2 à < 3/4 temps | |
| SAL39CF2 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant ENIM employés de 3/4 à temps complet | |
| SAL39CF4 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant MSA employés de 3/4 à temps complet | |
| SAL39CF6 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant URSSAF employés de 3/4 à temps complet | |
| SALTCCF2 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant ENIM employés à temps complet | |
| SALTCCF4 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant MSA employés à temps complet | |
| SALTCCF6 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant URSSAF employés à temps complet | |
| SALTOTCM1 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant ENIM | |
| SALTOTCM3 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant MSA | |
| SALTOTCM5 | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés cotisant URSSAF | |
| SALTOTCF2 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant ENIM | |
| SALTOTCF4 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant MSA | |
| SALTOTCF6 | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées cotisant URSSAF | |
| SALTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre total de femmes et d'hommes salariés | |
| SAL10CMTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés employés à moins de 1/4 temps | |
| SAL10CFTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées employées à moins de 1/4 temps | |
| SAL10CTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre total de femmes et d'hommes salariés employés à moins de 1/4 temps | |
| SAL20CMTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés employés de 1/4 à < 1/2 temps | |
| SAL20CFTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées employées de 1/4 à < 1/2 temps | |
| SAL20CTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre total de femmes et d'hommes salariés employés de 1/4 à < 1/2 temps | |
| SAL30CMTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés employés de 1/2 à < 3/4 temps | |
| SAL30CFTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées employées de 1/2 à < 3/4 temps | |
| SAL30CTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre total de femmes et d'hommes salariés employés de 1/2 à < 3/4 temps | |
| SAL39CMTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés employés de 3/4 à temps complet | |
| SAL39CFTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées employées de 3/4 à temps complet | |
| SAL39CTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre total de femmes et d'hommes salariés employés de 3/4 à temps complet | |
| SALTCCMTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre d'hommes salariés employés à temps complet | |
| SALTCCFTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre de femmes salariées employées à temps complet | |
| SALTCCTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre total de femmes et d'hommes salariés employés à temps complet | |
| SALCMTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre total d'hommes salariés | |
| SALCFTOT | Main d'oeuvre non familiale : nombre total de femmes salariées | |
| UTASAL10C7 | Nombre d'unités de travail annuel non familiale salariées employées à moins de 1/4 temps (millièmes) | |
| UTASAL20C7 | Nombre d'unités de travail annuel non familiale salariées employées de 1/4 à < 1/2 temps (millièmes) | |
| UTASAL30C7 | Nombre d'unités de travail annuel non familiale salariées employées de 1/2 à < 3/4 temps (millièmes) | |
| UTASAL39C7 | Nombre d'unités de travail annuel non familiale salariées employées de 3/4 à temps complet (millièmes) | |
| UTASALTCC7 | Nombre d'unités de travail annuel non familiale salariées employées à temps complet (millièmes) | |
| UTANFAM | Nombre total d'unités de travail annuel de main d'oeuvre non familiale (millièmes) | |
| SALCTOTGE | Main d'oeuvre non familiale : nombre total de femmes et d'hommes salariés employés par un groupement d'employeurs | |
| UTANFAMGE | Main d'oeuvre non familiale : nombre total d'unités de travail annuel salariées employées par un groupement d'employeurs (millièmes) | |
| NJML1 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de jours de travail des hommes salariés | |
| NJML2 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de jours de travail des hommes non salariés | |
| NJML3 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de jours de travail des hommes intérimaires | |
| NJMLTOT | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total de jours de travail des hommes | |
| NJFM1 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de jours de travail des femmes salariées | |
| NJFM2 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de jours de travail des femmes non salariées | |
| NJFM3 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de jours de travail des femmes intérimaires | |
| NJFMTOT | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total de jours de travail des femmes | |
| NJMF1 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de jours de travail des femmes et des hommes salariés | |
| NJMF2 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de jours de travail des femmes et des hommes non salariés | |
| NJMF3 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de jours de travail des femmes et des hommes intérimaires | |
| NJMFTOT | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total de jours de travail des femmes et des hommes | |
| SALM1 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre d'hommes salariés | |
| SALM2 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre d'hommes non salariés | |
| SALM3 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre d'hommes intérimaires | |
| SALMTOT | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'hommes | |
| SALF1 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de femmes salariées | |
| SALF2 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de femmes non salariées | |
| SALF3 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de femmes intérimaires | |
| SALFTOT | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total de femmes | |
| SAL1 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de femmes et d'hommes salariés | |
| SAL2 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de femmes et d'hommes non salariés | |
| SAL3 | Main d'oeuvre saisonnière : nombre de femmes et d'hommes intérimaires | |
| SALMFTOT | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total de femmes et d'hommes | |
| UTAMLSAL | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - hommes salariés (millièmes) | |
| UTAFMSAL | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - femmes salariées (millièmes) | |
| UTASAL | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - femmes et hommes salariés (millièmes) | |
| UTAMLNSAL | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - hommes non salariés (millièmes) | |
| UTAFMNSAL | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - femmes non salariées (millièmes) | |
| UTANSAL | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - femmes et hommes non salariés (millièmes) | |
| UTAMLINT | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - hommes intérimaires (millièmes) | |
| UTAFMINT | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - femmes intérimaires (millièmes) | |
| UTAINT | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - femmes et hommes intérimaires (millièmes) | |
| UTAML | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - hommes (millièmes) | |
| UTAFM | Main d'oeuvre saisonnière : nombre total d'unités de travail annuel - femmes (millièmes) | |
| UTAMOSAIS | Nombre total d'unités de travail annuel de main d'oeuvre saisonnière (millièmes) | |
| UTATOT | Nombre total d'unités de travail annuel de main d'oeuvre familiale, non familiale et saisonnière (millièmes) | |
| VMGCELEVAGE | Poids total des ventes annuelles de moules galloprovincialis de consommation sous marquage sanitaires issues de l'élevage (kg) | |
| VMECELEVAGE | Poids total des ventes annuelles de moules edulis de consommation sous marquage sanitaires issues de l'élevage (kg) | |
| VCONSHMELEVAGE | Poids total des ventes annuelles d'huîtres (creuses et plates) et de moules (galloprovincialis) de consommation sous marquage sanitaire issues de l'élevage (kg) | |
| VCONSAUTELEVAGE | Poids total des ventes annuelles des coques, palourdes et autres coquillages de consommation sous marquage sanitaire issus de l'élevage (kg) | |
| VCONSTOTELEVAGE | Poids total des ventes annuelles de l'ensemble des coquillages de consommation sous marquage sanitaire issus de l'élevage (kg) |
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